谈起秋刀鱼，许多盆友都可能依据它的姓名想像到它的模样，没有错，秋刀鱼的外形的确是和一把刀一些类似的，但是就算是它这般独特的造型设计，却仍然是带有丰富多彩橄榄石和人体脂肪的人间美味，并且因为它肉质地十分的美味，因此无论是用于清蒸的，還是清炖亦或是是烤串，都十分的美味可口。

　　可是也是有一些盆友由于沒有吃过秋刀鱼，因此不清楚秋刀鱼是啥，以便让各位朋友们能针对秋刀鱼有一个更为全方位的了解，文中就对于秋刀鱼的有关专业知识为您作出详细介绍，期待能够协助您更强的掌握秋刀鱼。

　　秋刀鱼身体带有丰富多彩的蛋白、油酸，据剖析，秋刀鱼带有身体不能缺乏的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪，EPA、DHA有抑止高血压、心肌梗塞、动脉硬化的功效。

　　秋刀鱼是日式料理中最具象征性的秋天食物之一，最普遍的烹调方法是将成条鱼盐烤，配搭白米饭、酱香、箩卜泥一同服用。秋刀鱼的鱼肠有苦涩味，可是大部分顾客并不把鱼肠除去，只是用生抽或柠檬水来给盐烤秋刀鱼调料。她们觉得生抽的咸鲜香或青柠檬的怪味与鱼自身的苦涩味紧密结合，才算是秋刀鱼的最好口味。除此之外，盐烤秋刀鱼也是韩式料理中的一道菜式。蒲烧秋刀鱼是另一种较为普遍的烹调方法。

　　秋刀鱼刺身刚开始慢慢兴起。秋刀鱼寿司店则并并不是全日本国十分普及化的菜品，仅仅纪伊半岛、志摩半岛花园等一些沿海城市的地区性食材。制作寿司用的秋刀鱼肉要先用盐和醋(有时候用柠檬水)开展腌渍后才可应用。

　　知道秋刀鱼是啥以后，如果是您要想服用秋刀鱼得话，在选择的情况下一定要留意选择新鮮的秋刀鱼，例如看眼睛是不是有光泽度及其它的鱼鳞是不是新鮮等，仅有新鮮的秋刀鱼制做出去的口感才算是最幸福的，如果是您想作出美味可口的秋刀鱼就一定要挑选新鮮的秋刀鱼。