木耳菜是饭桌上普遍的一种绿叶蔬菜，营养成分丰富多彩，含钙十分的高，是补钙补锌的甄选蔬菜水果。平常常吃木耳菜还能够清热去火、滋补养生人体，合理防止便秘。木耳菜的食用方法十分的多，清炒木耳菜是最普遍的食用方法。先看一下木耳菜的作用和功效吧！

　　1、补钙补锌

　　木耳菜的钙成分很高，是西兰花的2~3倍，且草酸成分极低，是补钙补锌的甄选蔬菜水果。因含有维生素D、B、C和蛋白，并且发热量低、人体脂肪少，比较适合老人服用。

　　2、清热去火

　　木耳菜味甘、酸，寒性，有清热去火、润肠散血的作用，可用以医治痢疾、疖子、皮肤炎症等病。

　　3、滋补养生健身

　　木耳菜有滋补养生健壮的作用，狼把草可用以病久气血虚，头昏;根处治营养不良性水肿等症;花治乳头裂开，水痘。

　　4、降血压、降胆固醇

　　木耳菜除口味嫩滑、营养丰富外，也有非常好的食疗保健作用。常常服用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、有利排尿等功效。

　　5、治疗便秘

　　治疗便秘、腰酸腿软、皮肤干、便血等症状。

　　食用方法：清炒木耳菜

　　作法：

　　1、木耳菜去茎清洗沥干水分预留。

　　2、热锅下油，放进少量姜蒜炝锅。

　　3、放进木耳菜。

　　4、煸炒至木耳菜刚开始变松。

　　5、添加适量食用盐。

　　6、灶火煸炒10秒钟关火。