说到鱼是很多人最喜欢，鱼带有的蛋白、碳水化合物、人体脂肪比较多，常吃鱼对人体沒有伤害，并且吃鱼对提升自身免疫力实际效果十分非常好，因此 对鱼的挑选彻底是能够安心的，鱼普遍便是鲫鱼、草鱼，这种鱼非常容易做，吃的情况下在味儿上也是遭受很多人钟爱，那焖鱼头的做法怎样呢?

　　很多人对焖鱼头的做法并并不是很清晰，这种鱼在制做上，并并不是难以，那焖鱼头的做法一般全是会挑选鲶鱼，那样的鱼在制做这类美味的情况下，味儿才会十分非常好。

　　焖鱼头的做法 ：

　　原材料：鲢鱼头1个(约重2Kg)，马铃薯400克，嫩豆腐300克，葱段、生姜片各30克，大葱段20克，香莱5克。调味品大连市生抽70克，盐、鸡精各10克，红干椒、八角各3克，大豆油100克，白汤1Kg。

　　作法

　　1、鲢鱼头治净，一切为二使之相接;土豆去皮，切割成约重20克的块，块头小的无需切，立即应用;嫩豆腐切发展8公分、宽5公分、厚3公分的块状。

　　2、大铁锅加温，放进大豆油烧至七成热，入葱段、姜文火爆锅出味，放进鲢鱼头小火煎3分鐘至一面颜色金黄色，将剁椒鱼头翻过去，再用小火煎另一侧時间约2分鐘，入八角、红干椒文火炒出香味，入大连市生抽、盐、鸡精、白汤、马铃薯、嫩豆腐，盖上盖子中火烤开后文火炖25分鐘上下至熟，起锅摆盘，撒上大葱段、香莱就可以。

　　以上便是对焖鱼头的做法详解，制做那样鱼的情况下，彻底能够依据以上方式 开展，可是制做焖剁椒鱼头的情况下，也是要留意熟度，那样的鱼情况下文火渐渐地开展制做，那样促使鱼的味儿会十分非常好，并且吃的情况下汤也是会很好吃。