凉面，想来很多人都吃过，也都十分的偏爱这类美味可口。凉面，一般全是以小贩、小商摊的方式进行做生意的，也就是这类凉面才具备最正宗的味儿。凉面，最普遍的食用方法便是用黄瓜、麻汁、蒜头、生抽、醋等食物拌凉菜着吃。也更是这类最正宗、最經典的食用方法最取悦人们的味觉。

　　实际上，凉面除开拌凉菜的食用方法外，還是有很多食用方法的。凉面会非常好的顺从着一部分的味蕾。那麼，蒸凉皮到底怎么做呢?都需要放什么调味品?

　　原材料：高筋面粉300克，冷水约150克，苏打一点点

　　1 小麦面粉放水合成面糊置放三十分钟

　　2刚开始洗脸，加适当冷水抓揉面团，洗出来的面糊倒进另一盆中，反复3-4次，直至水变清才行

　　3刚开始的情况下面糊会散掉很碎，待到面条产生的情况下就当然结团了

　　4将面条加一点点苏打，变成饼形状蒸15分鐘

　　5洗出来的面糊要过虑一下

　　6过虑的面糊静放5钟头以上

　　7静放好的面糊扔掉冷水，留有沉定出得纯面糊搅拌

　　8锅中烧开水，找一个厚底小盆，倒进一勺面糊晃匀称，让小盆飘浮在开水上，随后盖外盖大概2分鐘上下

　　9取下小盆放进冷水中减温

　　10 随后当心取下凉面，这张凉面一些破了

　　11搞好的凉面放到菜盘里，每一张凉面正中间要刷一层油防粘，用湿抹布盖起来

　　常见问题

　　和面时不可以懒惰，由于这将立即影响到擀面皮的耐嚼度。

　　洗脸 采用极好的小麦面粉放水合成偏硬的面糊，不用一切防腐剂醒，揉至光洁，取一很大的器皿放水，将面糊放进，渐渐地揉动，不能揉散，那样面糊中的木薯淀粉慢慢溶解，水渐成奶白色。当水已混浊时，鱼缸换水再洗，直至洗出面条。

　　在生活起居中，我们只了解拌凉菜凉皮怎么做，可是却不清楚这道凉拌凉皮里边最关键的食物凉皮怎么做吧!今日，我们学了蒸凉皮的做法，之后就可以无需愁着去超市买凉面了。自身动手做的食材，既营养成分又美味!