河粉也就是我们说的沙河粉，在福建省一带是非常知名的，坚信去吃过福建省兰州拉面的人应当都吃渡河粉呢，尤其是炒米粉是很多人都很喜欢的，河粉的食用方法是许多的，拌凉菜的河粉的味儿也是很非常好的，很是合适夏季吃，针对怎样炒米粉，我们就讨论一下炒河粉怎么做的。

　　怎样炒米粉，很多人也没有吃渡河粉，即便吃渡河粉都不掌握它的作法，今日我们就给大伙儿介绍一下河粉的炒法，炒着吃的河粉的味儿非常好，能够放一些自身喜爱的蔬菜水果，非常是洋白菜。

　　干炒米粉

　　河粉，丝袜高跟鞋，卷心菜，红萝卜，香菇，圆葱，生抽酱油，酱油，香油

　　作法

　　1.我做的是干炒米粉。河粉温小水泡15分鐘，再煮1分鐘。（如果是做拌凉皮能够煮的時间偏长一点）

　　2.煮好的河粉捞起来放一点油，拌一下，去胶。

　　3.随后炒肉丝和你要加的菜。丝袜高跟鞋如果是牛羊肉，建议加一点孜然粉仔和胡椒粉，味儿变香。菜一般是放豆芽菜，但还可以放其他菜。我放了卷心菜，红萝卜，香菇，圆葱，炒好的丝袜高跟鞋和菜盛出去。

　　3.炒米粉时，事前把生抽酱油，酱油，香油按大概4：2：1的占比调好。还可以依据自身的口感交互。

　　4.炒菜锅给油，比烧菜油略多一点，加葱郁进行爆香，加河粉，立刻加一半的调味品迅速煸炒，随后再添加剩下的调味品。最终天赋加点盐调料，加芝麻油或油辣子。实际上炒米粉便是一个把调味品和河粉拌均的全过程，由于河粉较为容易断，并且爱黏锅。火灾快炒是重要。

　　泰国咖哩鸡丝炒米粉

　　原材料

　　A.泰国干河粉1/2包，鸡丝80克是，黄豆芽30克是，圆葱丝1/5个，葱郁段2根，蛋1个，沙拉油适当，B.蒜酥1汤匙，红葱酥1/2汤匙，柠檬水1又1/2汤匙，红咖喱1又1/2汤匙，盐1/2汤匙，糖1又1/2汤匙，鱼露1汤匙

　　作法

　　1.泰国干河粉泡凉水至软，捞出控干；蛋弄成鸡蛋液，预留。

　　2.鸡丝入开水汆烫至熟，捞出清洗预留。

　　3.热锅，倒进沙拉油，放进做法1的鸡蛋液炒成细丝后盛出。

　　4.在做法3原锅中添加1一茶匙的沙拉油，放进圆葱丝、葱郁段炒香，再放进做法1的河粉、全部调味品和原材料B，以火灾快炒，最终添加黄豆芽快炒1分鐘就可以。

　　炒米粉

　　原材料

　　河粉适当

　　辅材：

　　生鸡蛋 2个 生猪肉 1块

　　黄豆芽适当 包心菜适当

　　调味品：

　　食用油适当 食用盐适当

　　生抽适当 葱适当

　　姜适当 蒜适当

　　米酒少量 木薯淀粉少量

　　白砂糖适当

　　作法

　　1。将生鸡蛋打撒，放少量盐、糖；生猪肉切条，用生抽、木薯淀粉、米酒腌渍5分鐘；包心菜、姜、蒜切条，葱切割成葱段预留

　　2。鸡蛋摊饼切割成丝预留

　　3。将丝袜高跟鞋入锅煸炒至掉色捞起来预留

　　4。锅内留油，放进姜、蒜鲜进行爆香，放黄豆芽、包心菜丝煸炒

　　5。放进河粉稍微煸炒，再放进预留的鸡蛋丝、丝袜高跟鞋煸炒

　　6。再加适当的盐、米酒、生抽调料

　　7。最终放进葱段就可以

　　针对怎样炒米粉大伙儿应当掌握了吧，炒米粉的味儿许多，能够素炒，能够放一些肉，素炒的情况下放一些洋白菜便会很好吃了，假如放肉得话，能够放一些鹅肉，鹅肉炒米粉的味儿非常好，大伙儿何不去多掌握一些炒河粉的做法。