虾米皮怎么做呢，在许多經典美味可口的菜式中我们经常能够见到虾米皮的影子，我们可以用虾米皮制成是虾米皮蛋羹或是是虾米皮韭菜炒鸡蛋及其虾米皮豆腐汤，这给为我们的启迪便是虾皮的做法确实是太多种多样了，虾米皮能够用于烧菜还可以用于熬汤，我们还能够用虾米皮制成粥和羹，我们下面看一下虾米皮如何做。

　　我们要搞清楚什么叫虾米皮及其虾米皮的营养成分，虾米皮是选用了毛虾生产加工出去的，虾米皮的营养成分十分高，虾米皮里边带有丰富多彩的蛋白和矿物，虾米皮里边还带有虾青素，要了解虾青素但是有十分高的抗氧化性功效，被称作非常维生素E。

　　虾米皮豆腐汤

　　原材料

　　主要材料：嫩豆腐1块，虾米皮

　　辅材：木耳，葱段

　　调味品：盐

　　作法

　　1、水豆腐切割成一小块。

　　2、准备好原材料，木耳切一小块，蒜黄切条，切完葱段。

　　3、放花椒粉，放葱段炒出香味。

　　4、添小半碗水，放木耳，放虾米皮。

　　5、汤煮沸，放切完的水豆腐，再度沸腾，添加蒜苗炒匀就可以。

　　虾米皮韭菜炒鸡蛋

　　原材料

　　苋菜，虾米皮，生鸡蛋，植物油，盐，白砂糖

　　作法

　　1.苋菜掐掉黄叶，清洗切割成1cm长的碎。虾米皮清洗控干。生鸡蛋加适当盐调料，用筷子打撒

　　2.在打撒的生鸡蛋里加一点白糖

　　3.在打撒的生鸡蛋里加几勺子水

　　4.把虾米皮和切完的苋菜放进鸡蛋液中搅拌

　　5.大锅烧开，加点油烧至大概7成热

　　6.把虾米皮韭菜鸡蛋液倒进锅中，鸡蛋液刚开始要凝固的情况下，迅速用筷子把鸡蛋液搅散成小小块，再次煸炒一会儿，鸡蛋液彻底凝结就可以起锅

　　上文我们详细介绍了什么叫虾米皮，我们了解虾米皮便是选用毛虾制做出去的，虾米皮的营养成分很高，我们常吃虾米皮能够补充蛋白而且有抗氧化性的作用，虾米皮能够制成许多人间美味，前文也得出了虾米皮的几类作法。