鱼籽炒蛋是一道十分有营养成分的家常小炒，我们自己在家能够简易的作出这道鱼籽炒蛋，鱼籽炒蛋的成本费极低，由于鱼籽炒蛋的食物是我们平时很容易购到的，因此 制做这家常小菜是成本低高获益，鱼籽炒蛋的原材料是鱼籽和生鸡蛋，我们能够添加一些小米辣和米酒具有调料的作用。

　　鱼籽炒蛋中的鱼籽实际上便是鱼籽，鱼籽炒蛋这家常小菜带有丰富多彩的蛋白和人体脂肪，鱼籽炒蛋里边带有很多的矿物也有一些比如脑磷脂那样的物质，我们了解脑磷脂这种都十分有利于少年儿童的生长发育和生长发育。

　　原材料

　　鱼籽，生鸡蛋，小米辣，盐，白砂糖，米酒

　　作法

　　1.先将在鱼籽表层的塑料薄膜除去干净，添加一勺盐、一勺米酒翻拌，腌渍10分钟;

　　2.生鸡蛋打撒后，添加一勺米酒、一勺冷水翻拌，下油锅中滑炒至鸡蛋液凝结后马上盛出预留;

　　3.将鱼籽腌渍出的水所有扔掉，炒菜锅中添加适量油，用文火加温到4成热时，放进鱼籽，维持文火渐渐地炒成香气，直至鱼籽变散，呈颗粒;

　　4.倒进以前炒好的生鸡蛋、小米辣，添加一勺盐、一勺白砂糖翻拌就可以。

　　小技巧

　　鱼籽表层有塑料薄膜，务必去除干净，不然很腥，并且口味会越来越很干结;

　　尽可能选购新鮮的鱼籽才合适用于烧菜，清理干净后用少量的米酒就能除腥。

　　鱼籽外型色调黯淡的尽可能不必买;

　　鱼籽里还带有丰富多彩的油品，添加少量油用文火渐渐地炒，就能使鱼籽变酥出香气，以后再放别的调料才不容易有腥味儿。

　　上文我们详细介绍了一道十分健康养生的家常小炒鱼籽炒蛋，鱼籽炒鸡蛋的做法非常简单并且成本费很低，鱼籽炒蛋有益于我们人体补充蛋白，鱼籽炒蛋非常合适少年儿童服用，由于鱼籽炒蛋有益于少年儿童的发肓。