盖饭的类型是比较多的，盖饭是将食材立即倒在白米饭上边，让白米饭吸引住了食材的料汁，进而变的更为美味可口。盖饭有西红柿盖饭、丝袜高跟鞋盖饭及其黑椒牛肉盖饭等，大伙儿能够 依据自身的口感去挑选盖饭的种类，随后学习培训它的做法，能够 更强的改进我们的日常饮食问题。

　　丝袜高跟鞋盖饭

　　原材料泰国大米400g，丝袜高跟鞋75g，鳝丝、熟鸡丝、香肠丝、笋片、白砂糖、生抽、鸡精、绍兴酒、老母鸡汤各适当

　　作法

　　1、泰国大米清洗后晾晒，入煲里加隔水炖做成饭。

　　2、丝袜高跟鞋、鳝丝淋油，加鸡丝、香肠丝、笋片爆锅，加生抽、白砂糖、绍兴酒、鸡精、老母鸡汤，水淀粉勾芡浇盖在白米饭上就可以。

　　小技巧

　　1、白米饭硬软要适当。

　　2、盖浇汁味要深厚。

　　茄汁猪肉丸盖饭

　　原材料猪肉丸子、萝卜丁、扁豆、笋片、玉米、番茄沙司、过夜白米饭

　　作法

　　1、热锅中倒进少量油，除开白米饭、番茄沙司以外，其他原材料一并倒进。

　　2、加少量盐和糖，看本人口感，我很喜欢香甜可口的味道，因此 ，盐少糖多。

　　3、倒进事前提前准备的凉白开水一小碗，倒进番茄沙司。

　　4、开中文火焖盖大概3分鐘

　　5、肉丸子我事前切半了，因此 迅速就可以进味了。假如，水太多能够 适度水淀粉勾芡。

　　6、将隔夜米饭放微波炉加热叮热后，扣在盘里。

　　7、装盘开吃罗

　　番茄炒蛋盖饭

　　原材料西红柿2只，生鸡蛋1个，白米饭1碗，盐适量，白砂糖1汤勺

　　作法

　　1.西红柿清理干净，底端划十字刀

　　2.放入沸水里烫1分鐘，就可以随便撕下表皮

　　3.削皮的西红柿切片状

　　4.生鸡蛋打撒，加一个半鸡蛋壳的水和适当的盐搅拌均匀，放锅中里炒

　　5.炒至鸡蛋液所有凝结就可以了，炒过后用铁铲铲成一小块，盛起备用

　　6.把西红柿倒进锅中煸炒，边炒边用铁铲压烂

　　7.添加1/3碗的冷水，低火煮2分鐘

　　8.添加生鸡蛋，添加1汤勺的白砂糖，添加非常少的一点盐，转火灾，煸炒匀称炒糖色

　　9.把白米饭摆盘，把番茄炒蛋浇在饭上边，就可以吃啦