苋菜自身便是具备减肥瘦身的食材，在服用后里边还会带有非常多的膳食纤维，这种化学纤维原素在摄取后就可以推动消化道的消化吸收和消化吸收，让身体沉积的人体脂肪能够迅速的溶掉，顺理成章便会有减肥瘦身的功效，那麼最好是便是和一些蔬菜水果放到一起煸炒，那样是不容易太过度油腻感，让自身摄取过多的植物油脂。

　　原材料：

　　苋菜、黄豆芽、牛肝

　　1、提前准备原材料。

　　2、苋菜掐掉黄叶，侵泡干净，控干水分，切割成寸段。黄豆芽清洗控干预留

　　3、盆里放冷水，倒进一些白米醋，把牛肝一整块放进白米醋水里，侵泡半小时；

　　4、牛肝在白米醋水里侵泡好后，捞起来，切割成大概0.5cm的厚片，用流动性的水持续清洗至无鲜血外渗，控干；

　　5、牛肝用一点酱油、米酒、黑胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉抓匀腌渍十分钟；

　　6、锅中倒进油，油烧下姜片和腌渍好的牛肝片，火灾油爆至牛肝表层掉色马上盛出；

　　7、大锅洗干净，烧开倒进一点油，倒进黄豆芽煸炒至软；

　　8、倒进炒好的牛肝；

　　9、随后倒进苋菜，迅速煸炒两下；

　　10、加入盐和味精，迅速煸炒匀称起锅。

　　11、添加葱段

　　12、放进菜盘

　　苋菜的与众不同辛香气是其所含的硫酸盐产生的，但是，硫酸盐受热便于蒸发，因而烹饪苋菜时需要急火快炒出锅，略微加温太过，便会丧失苋菜口味。炒过后的苋菜不适合储放太久，不然在其中很多磷酸盐会转化成亚硝酸钠而造成中毒了反映。此外，苋菜的膳食纤维较多，不容易消化，因此 一次不可以吃太多苋菜，不然很多膳食纤维刺激性肠腔，通常造成腹泻。最好是控制在一顿100-200克，数最多不可以超出400克。

　　给牛肝去内毒素：在冷水中添加一些白米醋，把牛肝一整块侵泡在白米醋水里，大概三十分钟以后用冷水反复清洗，然后把牛肝切成片后，用流动性的冷水反复清洗至无鲜血外渗。那样能够合理除掉存于牛肝内毒素。

　　（如果心急做，还能够立即把牛肝切成片用流动性的水清洗至无鲜血外渗，随后再放进白米醋水里侵泡十分钟上下捞起来控干）。