1、用料：面条适量、土豆一个、豆腐适量、胡萝卜半根、青辣椒一个、西红柿一个、平菇六片、干辣椒适量、盐少许、生抽酱油少许、花椒粒视口味而定、小葱一段、生姜两小片。

　　2、纯素臊子面的做法：将生姜切碎，葱花切好，准备干辣椒和花椒粒待用。

　　3、各种各样的菜，只要是你喜欢的都可以放在一起，切成丁，待用。

　　4、油热后用葱姜花椒干辣椒爆锅，放入猜菜菜们翻炒至出汁，如果菜菜们自己出的汤汁不够可以加些水，直到土豆做熟便可熄火。

　　5、面煮好，捞出。

　　6、臊子淋在上面！大功告成！一碗超级好吃的臊子面就出锅啦！