1、食材：猪瘦肉300克，黄花菜300克，青椒5克，姜3克，蒜5克，盐3克，葱2克，生抽10克。

　　2、猪瘦肉反复清洗掉血水，切成猪肉丝，黄花菜硬梗部摘除，清洗干净控水。

　　3、锅中倒入清水烧开后，先将黄花菜放入开水中焯水后捞出控水，

　　4、把豆油倒入不粘锅中，将豆油烧至六成热，先下生姜丝和葱段炒香，然后将猪肉丝放入锅中。

　　5、将瘦肉丝充分翻炒入味后，将青椒加入锅中翻炒。

　　6、翻炒1分钟后，将焯水后的黄花菜加入锅中，加入适量蒜泥蚝油酱调味。

　　7、继续翻炒几下，见菜熟了即可关火。