针对什么是切糕，坚信许多盆友并不感觉生疏，反倒早已十分了解了。切糕一开始便是归属于新疆省具有特点的点心之一，并且切糕自身便是运用各种各样不一样的杂粮和粗粮等做为原材料制做而成的，因而它营养成分是十分高的，因此一直备受老百姓的钟爱和夸赞。那麼究竟切糕的做法是什么呢?

　　实际上切糕的口感和类型一样是十分多种多样的，不但切糕的层级比较明晰，此外口味比较丰富多彩，除此之外吃起來美味可口，因此许多盆友都是欲罢不能，压根根本停不下来。下边就给大伙儿介绍一下什么是切糕。

　　什么是切糕

　　切糕是用小米、檽米、苞米等原材料，再加枣或豆馅等各种各样包馅制做的食材，因做熟后是一整块状，卖时依据需要切下一小块，因此叫切糕，因为切糕的类型较多，口感也是有多种多样。

　　特点

　　糯米切糕为北京市夏令特色小吃上品，是用檽米或糯米面做的，正中间添加枣或红豆沙馅，整米切糕的条理清楚，红白相间，光洁糯润，清爽可口。

　　做法

　　1、将檽米清洗，用冷水浸三十分钟，净化水后，上笼用灶火蒸一个小时后，放进盆里，浇上沸水，顺一个方位拌和。

　　2、待米与水结合后，再蒸三十分钟，仍放进盆里拌和成浓稠状的糯米，然后再蒸10分钟取下，晾12钟头;小枣清洗煮开，上笼蒸三十分钟，取下后放凉备用。

　　3、把糯米分为相同的三块，蘸凉白开水，逐块按揉亮润，拍按成格子;在第一块糯米下铺上五分之二的小枣，盖上第二块糯米，然后在第二块下铺一样多的小枣，再盖上第三块糯米，再将剩下的小枣统统摆放在表面;将糕用湿抹布盖严，揉成约三寸厚时，撕去湿抹布，切割成棱形一小块，就可以服用。

　　有关什么是切糕，最开始的情况下切糕是新疆人创造发明的一种正宗特色小吃，而伴随着時间的变化，愈来愈多的地区，比如：北京市，天津市等地，也早已陆续地制做和出售具备地方文化的切糕了。由此可见切糕一直是备受全部盆友的钟爱和热烈欢迎的一种食材。因而假如大伙儿喜爱这款特色小吃，何不试着着在家里制做吧!