豌豆片是非常好的蔬菜水果，尤其是在完善的情况下，炒着吃的味儿非常非常好。豌豆片的营养成分十分高，新鮮的扁豆维他命C成分高，老人常常吃扁豆有益于防止动脉硬化，大便不通也是能够根据多吃扁豆开展改进。豌豆片最普遍的食用方法便是炒着吃。那麼，豌豆片怎么炒好吃？下边我们就讨论一下方式吧。

　　扁豆炒蝦仁

　　原材料

　　扁豆1小盘子，蝦仁適量，鹽適量，黑胡椒粉適量，澱粉1小勺，米酒1匙，蒜3瓣，橄欖油一點點，水一點點，芝麻油1匙

　　作法

　　1、蝦仁去蝦腸，添加一點點鹽，黑胡椒粉，1匙米酒，1小勺澱粉用手抓均勻放冷藏室。

　　2、蒜3瓣制成蒜末。

　　3、不粘鍋文火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，添加步驟（2）进行爆香。

　　4、添加扁豆1小盘子和一點水煸炒，至扁豆类似熟時添加步驟（1）煸炒，至蝦仁类似熟時添加適量鹽，黑胡椒粉，1匙芝麻油煸炒均勻，裝盤。

　　扁豆五颜六色炒

　　原材料

　　扁豆，红萝卜，平菇梗，水豆腐

　　作法

　　水豆腐，红萝卜切片，扁豆袋子里，平菇取梗，

　　先炒豌豆和红萝卜，2分鐘，再放平菇梗，、

　　最终加一点水，水豆腐，焖十多分钟。加调味品，好啦。

　　开心扁豆炒

　　原材料

　　鸡脯肉3条，红萝卜一根，扁豆一小碗，泡发香菇多个，调料：葱姜蒜碎，花椒粒，米酒，木薯淀粉，生抽酱油，盐

　　作法

　　1全部原材料滚刀块，扁豆和红萝卜过热水焯一下捞起来预留

　　2用米酒，木薯淀粉，小量生抽酱油和切切丁的鸡脯肉翻拌进味

　　3锅内放小量油，滑进香菇牛肉，炒至泛白盛出预留

　　4原锅内放进花椒粒，进行爆香，放葱姜蒜碎炒一下，倒进平菇丁煸炒~

　　5倒进扁豆红萝卜粒煸炒

　　6倒进香菇牛肉再次煸炒

　　7加入小量生抽酱油，放小量盐，炒匀