地瓜的做法许多，糖溜地瓜是日常生活较为有特点的一道菜，尤其是在北方地区，糖溜地瓜经常可以看到，一到过年或过节每家每户便会制做这道糖溜地瓜，香酥爽口，口味甜滋滋，小孩子和女生非常喜欢，那麼糖溜地瓜实际该怎么做呢?

　　食物

　　红薯 500g

　　油 适当

　　白砂糖 适当

　　方式/流程

　　切红薯：先将红薯洗干净后削皮，随后切割成滚刀块。

　　烧电炸地瓜：再将锅烧热以后倒进植物油，油要多倒进一些，能够吞没红薯最好。随后等油大火烧热以后转成低火，倒进红薯炸，炸成橙黄色就可以捞起来，但要留意捞以前用勺按一下是不是软了，沒有软就再炸一下。

　　制冷炸好的红薯：将炸好的红薯倒进器皿中。

　　熬糖：用炒锅烧开,水要半小盘子,煮沸加半小盘子白糖.用勺不断的搅拌,让糖充足融化,一边搅拌一边舀起糖汁,观查黏稠度,待红豆糖水搅起沫,变黄,黏稠度提升。

　　糖和红薯拌和：将熬好的红豆糖水倒在红薯中，迅速搅拌均匀就可以，最终摆盘。

　　饮食疗法功效

　　[主要用途]用以胃热渴不欲，或喝酒过多;热伤体液，排便燥结。

　　[使用方法]生吃，绞汁，或煎汤服。

　　[留意]脾胃虚弱者不适合服用。大便不通畅者，须嚼食本产品。

　　特异药用价值位置生产豆薯的块茎。本绿色植物的種子(地葵瓜子)亦供药用价值。

　　特异性味归经生产《陆川本草》“甘，凉。”归肺，胃二经。

　　特异作用主冶生产生津解渴。治热症口干。

　　特异使用方法使用量生产口服：生啖或烹煮。红薯有润肠功效，可降低人体脂肪消化吸收，并且食红薯可提升饱腹感，降低进餐冲动，进而做到减肥瘦身益身的目地。 [1]

　　形状特点

　　红薯拥有 纺锤型表面，有显著的瓣状构造，皮呈浅黄偏紫，剥掉外边淡黄的皮，里边的肉十分白，肉的材质看上去很象地瓜，当完善到巅峰的情况下，剥掉时候传出一种开裂的响声，而且恍惚间能够见到开裂的印痕，吃起來也是比地瓜香甜，香酥爽口、多水份，为止渴的东西，还可以作为新鲜水果直接生吃，还能够拌凉菜着当菜吃，是夏秋季时候颇受欢迎的一种止渴的东西。