生鸡蛋是一种身体补充人体营养成分的理想化食材来源于之一，而且大部分的鸡蛋价格也比较划算，因此 生鸡蛋也就变成了家家户户电冰箱上都存有的一种食材。多吃鸡蛋的情况下自然也是有很多不一样的食用方法，比如煎蛋开水煮鸡蛋，及其将生鸡蛋和别的食物营养在一起。但是假如应用鸡蛋泡沸水得话又有如何的益处?

　　1、鸡蛋营养是十分丰富多彩的，因此 也被觉得是“理想化的营养成分库”，而开水冲鸡蛋，当然也是能够获得到许多的益处的。比如蛋黄中就带有大豆卵磷脂，能够在胃黏膜产生一层疏水层，在一定水平上有利于保护胃粘膜，进而有益于溃疡的痊愈。

　　2、鸡蛋煮老后，在其中一些营养成分会损害掉，而将生鸡蛋放糖冲开水喝时，生鸡蛋刚被烫熟，营养成分遗失少。并且听说开水冲鸡蛋有降火润肺、润肺止咳的作用，有益于溃疡病灶痊愈，针对心烦意乱、失眠焦虑的群体也是有非常好的功效。

　　3、每日喝一碗“开水冲鸡蛋”，生鸡蛋中带有的丰富多彩营养元素，在其中就会有玉米黄素和叶黄素二种，对保护眼睛都起着巨大的功效，喝开水冲鸡蛋，双眼还能越来越光亮深入。

　　开水冲鸡蛋吃的常见问题：

　　用开水冲鸡蛋，别名“鸡蛋花”，也叫“生鸡蛋饮”，是以前一些老年人常见的鸡蛋吃法。 作法是：先把生鸡蛋开启成浆状，随后，再用锅中煮沸的水去冲;随后，再添加白砂糖，或者芝麻油，又或者纯蜂蜜等。

　　特别注意的是，鸡蛋花这类食用方法，对选择生鸡蛋也是有规定的，尽可能应选新鮮的生鸡蛋，切勿吃那类不新鮮的生鸡蛋，那样是对胃肠十分不太好的。

　　如何正确储存存放生鸡蛋

　　不清洁的鸡蛋壳可能会带上沙门菌和禽流感等病毒感染。买回去的生鸡蛋在储放前最好是装进包装袋内，以防环境污染电冰箱内的别的食材。假如担忧清理会影响储存品质，可以用湿布将染上残渣物较多的鸡蛋壳擦洗干净，再封袋放进电冰箱储存。