可能许多 中国的人沒有吃过红肠，它是一种外地人品，如今关键从乌克兰广为流传到中国，事实上，红肠的实质便是一种腊肠，但是这类腊肠和中国民间制做的腊肠一些差别，这类腊肠由于表面是橙红色的，因此 称之为红肠，红肠有很多种多样食用方法，非常简单的便是配搭一些蔬菜水果炒来吃。

　　第一、爆炒红肠

　　主要材料

　　红肠、辣椒、辣椒干、丝瓜、红萝卜

　　辅材

　　葱、姜、蒜、生抽酱油、糖、色拉油、醋、花生酱

　　作法

　　1.红肠造粒，葱蒜切末，添加糖生抽酱油色拉油醋花生酱一起搅拌均匀。备用！辣椒干洗好，最好用卫生纸擦排水，要不一会入锅中会四处炸！

　　2.辣椒切条，黄瓜胡萝卜造粒。

　　3.热锅滚油，放进辣椒干，翻几下，放进红萝卜粒，煸炒两下放进辣椒再次煸炒，放进盐，类似快熟了就放进腌好的红肠和丝瓜粒，翻几下搅合匀了，红肠里边乳白色的白肉有点儿变全透明就可以了

　　第二、红肠炒木耳/大量作法

　　1.木耳泡发清洗，掰成一小块。

　　2.葱切成片预留。

　　3.红肠切大面积预留。

　　4.出锅滚油，下红肠煸香。

　　5.倒进挤干水的黑木耳。

　　6.天赋加点生抽酱油，盐炒匀。

　　7.放葱炒匀出锅。

　　第三、蒜香红肠

　　1.红肠修边厚片。

　　2.蒜头一头用刀斩成硬粒。

　　3.锅中倒少量油，油烧后放进红肠片蒸炒至红肠片色调淡黄，红肠片蜷起。

　　4.盛出煎好的红肠，放进生姜片和蒜粒炒出香味。

　　5.倒进辣椒片，倒进1/2汤勺生抽酱油煸炒。

　　6.倒进红肠片煸炒匀称，加入食盐炒匀就可以。

　　小提示

　　1、红肠片用食油煎之后色调淡黄，口味滑嫩。

　　2、喜爱蒜香浓厚些的，蒜粒可与红肠片一起入锅炮制。

　　第四、黑木耳洋葱炒红肠

　　1.准备好食物.

　　2.木耳发好清洗，用沸水煮十多分钟捞起来.

　　3.圆葱去厚皮清洗切成片。

　　4.红肠切成片。

　　5.锅中油烧，下圆葱片爆锅3分鐘。

　　6.学会放下红肠煸匀。

　　7.学会放下木耳，天赋加点水，天赋加点米酒爆锅一下。

　　8.加些盐煸匀就可以。