酒酿这类东西是历经稻米发醇而成的，是我们老百姓技术性发展的一个大楼梯，学会了发酵技术，也是许多北方地区的家中是亲自动手制作米酒的原因。我们选用稻米做酒，我们最先要将稻米开展煮开发醇，随后添加诗诺纯粮酒曲搅拌均匀，一般发醇的时间需要20天的，大伙儿能够 来学习培训酒酿的发醇方式 。

　　一、原材料

　　稻米1斤、诗诺纯粮酒曲4克

　　二、作法

　　1、稻米用电饭锅煮好(还可以用大些的炒锅煮，煮段生)捞起来拿个小盆装上散掉，凉到有25到35度中间备用。

　　2、拿一小碗装上一半温开水，温度也是25到35度中间放进安琪酒曲拌和。(酵母的占比是1斤谷物4克酵母)。

　　3、拌和好的酵母水到入煮好的谷物里拌和，搅拌后装罐密封发醇。(发酵时间至少夏季20天，冬季1月，前五天每日打开表盖用洗干净不占油的木筷拌和2次，后5天每天一次，那样做让它充足发醇10天之后就无需拌和了密封性好等待出酒了)

　　4、把发醇好的酒倒进锅中盖上，压力锅外盖上面有一个排气嘴连接上硅胶软管用细铁丝固定不动好。

　　5、出酒口拿个玻璃瓶接好，就可以开枪了，一开始用大火烧开随后转低火等它渐渐地出纯粮酒。直至水蒸气蒸馏出的酒没啥酒气了就无需再水蒸气蒸馏了关火。