坚信杂酱面是老北京人都十分喜欢的食物，实际上，这类食材古时候，還是皇帝钦赐的一道御善，因为它不但口味与众不同，另外在其中含有的多种多样的食物，这种食物的营养成分还可以被我们身体合理的消化吸收运用，那麼，这类杂酱面到底在家里怎么制作呢，今日就给大伙儿科谱一下杂酱面的做法。

　　方式1

　　食物

　　主要材料：鲜面条;

　　辅材：五花肉，红萝卜，绿豆芽，丝瓜;

　　调味品：蒜，黄豆酱，小葱，黄姜，白糖，水。

　　五花肉滚刀块，丝瓜和萝卜切丝。

　　炒菜锅放适当油，白肉先下锅，煸冒油后入式猪瘦肉。待锅内馨香后入式小量生抽酱油，米酒。盛肉粒起锅。

　　用煸肉的煎炸酱。先加大蜡烛酱烧至咕噜咕噜，随后用文火渐渐地咕噜咕噜着。

　　炸个十分钟上下，再倒进爆锅过的肉粒，煸炒几回，快起锅时撒进葱段。

　　随后便是煮面条了。

　　随后把素三鲜在开水里过一下，脱生就可以。

　　方式2

　　用材 鲜面条 五花肉 丝瓜 八角 麻椒 葱 姜 黄酱 老冰糖 豆芽菜 莴笋

　　1锅中油热后，放进八角、麻椒、葱、姜文火炒成香气后，将各种各样香辛料盛出

　　2放进五花肉丁，爆锅至冒油,。

　　3黄酱将适度的水稀释液，倒进肉粒中，煸炒匀称

　　4加适度的水未过肉粒，文火熬煮并留意避免 黏锅，隔一会儿沿一个方位搅拌匀称，假如酱太干，能够 续加少量冷水再次熬煮

　　5熬煮一个小时后，添加适量老冰糖，熬煮至老冰糖溶化，料汁粘稠就可以

　　6豆芽菜焯熟焯水，莴笋焯熟焯水滚刀块，黄瓜切丝预留

　　7鲜面条煮开后过冷水，摆上各种各样素三鲜，加炒酱翻拌就可以

　　这类杂酱面的制做上并不艰难，关键便是在炒酱。酱的制做相对而言是较为艰难的，一般来说，沒有烹制基本的盆友在家里制做可能会较为艰难，可是勤能补拙。要是多做2次就可以把握到在其中的精粹而且制做出十分美味的杂酱面了，网编建议，家里有标准的盆友不妨一试。