每天早上吃一些炸油条是一种十分非常好的挑选，可能许多老人都培养了吃炸油条的良好的习惯，每天早上吃好多个炸油条喝一碗豆桨都能够合理地协助我们处理吃饱穿暖问题，又可以合理地协助我们补充身体需要的蛋白，并且油条的制作方式也是比较简单的，来学习培训一下油条的制作全过程方式吧。

　　作法一：

　　中筋粉，外松脆内绵软无碱油条制作秘方：普通面粉8.5斤、粘米粉1.5斤、面欣酥150克、白砂糖25克、盐100克、30度水6斤。加工工艺：小麦面粉、米糊、面欣酥干翻拌。将盐、白砂糖添加揉面水里化掉，添加小麦面粉合成面糊。将合好的面糊用湿抹布盖好，醒面10分钟，揉捶一次，再度醒面10分钟，再度揉捶，搓成条形，用保鲜袋包好，放25度自然环境发醇6-8钟头。随后取下成形，放进200度锅中煎炸，要不断滚动。

　　作法二：

　　原材料

　　小麦面粉500克 食用碱14克 盐8克 碱粉10克 食用油600克 冷水180克

　　作法

　　1、将食用碱和盐碾碎粉末状，碱粉自来水融化，一起倒进缸中，添加冷水(冬季用温开水)，用力掏至缸底无粒屑、水起沫时，将小麦面粉放进，用两手抄拌，用劲揉至酵面光洁不沾手，上边用清理的湿抹布盖好，静放3钟头上下再开展第二次揉搓，称之为复酵。揉透后用刀割成几个，再各自揉紧发展条把他们排污在主缸，条与条中间涂上一些油防粘，上边仍用湿抹布盖好(天气冷用棉花)，饧放4钟头，再次让其发醇。

　　2、发醇好后，先在砧板上撒一些粉，随后取一条酵面放入，用面棍顺长擀平再用两手捧住酵面两边，趁机拉成1公分后，7公分宽的条形，随后用刀割成1公分宽，7公分长的小条(每条重35克)边裁边将小鲜面条旋转，使刀脸朝上，切完后在上面撒一些粉剂。取下两小条，将他们轻轻地搓一下，用力将鲜面条拍扁，随后将二根鲜面条叠合，用筷子在上面嵌一凹形槽，即成炸油条生胚。

　　3、将水温升到八成热，用两手捏紧生胚两边，略微变长后绕成绞链形再拉至33公分上下长，沿锅边轻轻地放进，另外掐掉两边。边炸边用筷子转动，使之翻盘，炸至橙黄色并胀起时就可以。

　　要是我们用心的去学，油条的制作全过程方式当然轻轻松松，许多街头的非法商人以便提升炸油条的品质在炸油条中添加一些食用碱我们长期性应用这种添加食用碱的炸油条，可能会使我们本身造成非常大的胃肠病症，因此亲自动手制做是最好是的挑选。