虾它的味儿十分的鲜美，许多的盆友咱平常烧菜的情况下都是挑选一些虾，历经简易的烹调之后，它的香气便会释放出去，而且口味也会较为细嫩，虾能够 立即用来煮着吃，自然里边还可以加上上一些调味料用来炒过，许多的盆友喜爱自己在家里边来这类香辣虾火锅，独门香辣虾火锅它的作法简易而且营养成分美味可口。

　　原材料

　　主要材料：一磅虾

　　辅材：葱一根，姜一块，麻椒，辣椒干，味精，盐，糖，米酒，芝麻，一个鸡蛋黄，水淀粉少量

　　作法

　　虾清洗，去肠线，用厨房用纸擦拭

　　用鸡蛋黄和水淀粉和浆，虾蘸浆，下锅炸

　　炸透后，盛出，厨房用纸去油

　　锅中加点油，进行爆香芝麻，辣椒干，麻椒，放进小香葱，姜，

　　虾下锅爆锅，点进米酒，味精，盐，收湿后起锅[1]

　　营养成分极其丰富多彩，含蛋白是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍；还带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等成份，且其肉质地和鱼一样绵软，易于消化，不可多得老人服用的营养成分上品，对身心健康极有助益；对体质虚弱及其病后需要调理的人也是很好的食材。镁对心脏活动具备关键的调整擢用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死。虾中带有丰富多彩的镁，常常服用能够 补充镁的不够。

　　虾的催乳功效较强，含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用。日本国大阪大学的生物学家近期发觉，虾身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。

　　虾米皮有镇定功效，常见来医治神经衰弱、植物性神经神经功能紊乱诸症。特别是在值得一提的是，老人常吃虾米皮，可防止本身因钙的缺失引发的骨质疏松症；老人的饭食里放一些虾米皮，对提升胃口和增强抵抗力都很有益处。小河虾（虾卵）别名虾春，含高蛋白食物，温补肾阳作用甚高，肾虚者能常期食。合适群体：老少咸宜。中老年、孕妇和心血管疾病病人更合适服用。

　　提示适度的情景下，可以合理的提高我们针对许多病症的抵抗力，而且家里边带有很多的动物蛋白的，针对人体较为孱弱的盆友，适度的吃上一虾可以显著的改进人的身体素质，尤其是针对一些身患心脑血管病症的中老年人盆友，针对病症也会出现一定的预防功效。