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懒人版的美食应该怎么做
更新时间:2021-02-06 20:16:23

  1、懒人版红烧牛肉

  原料:牛肉、盐、醋、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、白糖。

  (1)牛肉洗净,切块;锅中放适量清水,肉入锅,烧开,牛肉表面变色,捞出。

  (2)高压锅放清水(牛肉上方1cm),放适量八角、桂皮、干辣椒,适量料酒、老抽、糖、盐、葱打结、姜片,放入牛肉粒拌匀,放半汤匙醋。

  (3)盖上盖子,大火15-20分钟,关火放气即可。

  2、懒人版酱牛肉

  原料:牛腱子2个、盐6克、酱油2汤匙、姜6片、蒜3瓣、八角2个、干辣椒10个、料酒10毫升、生抽1汤匙、香叶2片、山楂5片、甘草3片、油。

  (1)牛腱子洗净,切大块,放清水中泡两个小时,放入冷水锅中焯去血水,捞出冲干净浮沫。

  (2)干辣椒切段,其他材料清洗干净,与焯好的牛腱一起放入压力锅内。

  (3)加入适量清水,再加入1小勺盐、1勺生抽、2勺酱油、2勺油,盖上锅盖,按“豆/蹄筋”键即可。

  (4)煮好后的酱牛肉继续在锅里泡一夜更入味,中间用筷子翻动一下更好,直接切片或加上油泼辣子、蒜蓉、香菜口味更好。

  3、懒人版水煮鱼

  原料:鱼1条、盐、葱5克、姜1块、蒜5克、猪油10克、水煮鱼调料1包。

  (1)鱼去鳃去鳞去内脏处理好,吸干水后,在鱼身上抹一层薄薄的盐。

  (2)锅烧热,下猪板油煸香出油后,下姜片抹匀锅底,把鱼放在锅里,开水火煎至两面焦黄,取出。

  (3)把川香水煮鱼调料倒入碗内,倒一碗水调匀。

  (4)锅内再倒少许油,把姜末蒜末下锅爆香,倒入水煮鱼调料炒香煮开,放入煎好的鱼,倒清水没过鱼,煮5分钟,大火收汁即可。

  4、懒人版椒盐明虾

  原料:明虾1斤、椒盐、小葱、油

  (1)用剪刀剪拉去头和泥肠,剖开虾背,反复清洗干净,沥干水分。

  (2)锅中倒油烧至8成热,沿锅边倒入虾,约炸15秒,捞出,控干油,盛入碗中,撒上椒盐,撒上点葱花即可。

标签: 美食 应该 怎么
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