油麦菜面条做法是非常简单的,可是我们最好将高汤选用大骨头汤,那样制做出去的油麦菜鲜面条味儿较为香。最先我们需要熬出骨头汤,随后将鲜面条放入大骨头汤里边烫熟,在将鲜面条捞出来,在将油麦菜放入大骨头汤里边烫熟,随后将油麦菜捞起来放到鲜面条上边,最终浇上一勺大骨头汤上来,添加植物油、芝麻油及其豆瓣酱等就可以服用了。
原材料:油麦菜,大蒜,生抽酱油,芝麻油,面条,豆瓣酱等
流程:
1.把油麦菜洗干净
2.锅中添加凉水,烧开
3.水烧开了后,添加油麦菜
4.添加适量的盐,搅拌下
5.煮个3分鐘上下
6.把油麦菜捞出来
7.把鲜面条装进去煮
8.正中间加2次凉水
9.面煮个7完善,就可以捞出来
10.捞出来的鲜面条要用一个底十分深的碗装喔
11.海碗里添加冷水
12.控干水份
13.再添加一次凉水
14.把锅中的水扔掉
15.锅热,添加油,油烧
16.倒进大蒜,生抽酱油,郫县豆瓣酱,芝麻油,进行爆香下
17.关掉火
18.把油麦菜倒进锅中,拌和下
19.这里,把鲜面条从凉水里捞出来
20.放进底深的碗里,添加一些豆瓣酱,拌和下
21.把拌好的油麦菜倒入,就可以开吃完喔
温暖小贴士
1.煮好的鲜面条,一定要过2次凉水,那样鲜面条才更带劲道
2.煮油麦菜的水中一定要添加盐,那样煮出去的油麦菜和鲜面条,才有盐的味儿
3.鲜面条最终一定要添加郫县豆瓣酱提鲜,鲜面条假如不用豆瓣酱,是沒有味儿的,添加豆瓣酱后,味儿立刻上去了