伴随着人产对身心健康的高度重视，食材所包含哪些的营养元素对人体有益也变成大伙儿关心的关键，尤其是常常说到的膳食纤维素，其营养成分整体性也是大伙儿追求完美的层面。一般来说，膳食纤维素可分成2个大的种类，简易而言便是可溶解与不能溶。但是，每一个人的身体状况不一样，也要依据本身状况来挑选合适自身的食材。

　　膳食纤维素是一种含糖量，它既不可以被消化道消化，也不可以造成动能。因而，曾一度被觉得是一种“无营养元素”而长期性无法得到充足的高度重视。

　　殊不知，伴随着药理学和有关科学研究的深层次发展趋势，大家慢慢发觉了膳食纤维素具备非常关键的生理学功效。以至于在饮食组成愈来愈细致的今日，膳食纤维素更变成学界和平民百姓关心的物质，并被营养成分学术界补充评定为第七类营养元素，和传统式的六类营养元素——蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命、矿物与水并排。

　　(一)归类与作用

　　依据是不是融解于水，可将膳食纤维素分成两类：

　　膳食纤维素=可溶膳食纤维素 不可溶膳食纤维素，“可溶解、不能溶，功效各不一样”。

　　1.可溶膳食纤维素

　　来自阿拉伯胶、藻胶、香芋等。香芋出产于在我国四川等地，主要成分为葡甘聚糖，是一种可溶膳食纤维素，动能很低，吸水能力强。许多研究表明，香芋有降低血脂和降血脂的功效及优良的润肠功效;可溶化学纤维在消化道内和木薯淀粉等碳水化合物化合物交错在一起，并减缓后面一种的消化吸收，故能够具有减少餐后血糖的功效;

　　2.不可溶膳食纤维素

　　最好来源于是全谷物谷物，在其中包含麸皮、燕麦片、全麦面粉及黑米、燕麦片全谷类食物、豆类食品、蔬菜水果和新鲜水果等。不可溶化学纤维对身体的功效最先取决于推动消化道肠蠕动，加速食材根据消化道，降低消化吸收，此外不可溶化学纤维在肠子中消化吸收水份软化大便，能够具有预防便秘的功效。

　　3.膳食纤维素

　　假如将所述二者融合起來，膳食纤维素的功效可列举细细长长一串：

　　(1)抗腹泻功效，如虫胶和阿拉伯胶等;

　　(2)防止一些癌症，如直肠癌等;

　　(3)治疗便秘;

　　(4)祛毒;

　　(5)防止和医治肠胃憩室病;

　　(6)医治胆石症;

　　(7)减少血液胆固醇和甘油三酯;

　　(8)控制休重等;

　　(9)减少成年人糖尿病人的血糖值。

　　(二)膳食纤维素偏少与病症

　　在我国老百姓的饮食一直以谷类食物主导，并加上蔬菜水果豆类蔬菜，因此 本无膳食纤维素欠缺之虑，但伴随着生活水平的提升，食材精细化管理水平愈来愈高，畜类食材所占占比大幅提升。一些大都市住户饮食人体脂肪的熔点占比，已由几十年前的20%～25%提升至现阶段的40%～45%，而膳食纤维素的摄取量却显著降低，说白了“日常生活越变越好，化学纤维越来越低”。从而造成 一些说白了“现代文明病”，如肥胖症、糖尿病、高脂血症等，及其一些与膳食纤维素过少相关的病症，如直肠癌、便秘、肠道息肉等患病率日趋提高。