牛杂汤也叫“牛杂碎”，牛杂汤是牛内脏器官的一个通称，牛杂汤是来自老广东地区特色美食，如今中国各省都是有牛杂汤的存有，牛杂汤美味可口爽口，对身体的益处有很多，牛杂汤的做法非常简单，但针对不了解作法的盆友很多人不容易做，牛杂汤的做法是如何的？接下去我们看来一下吧。

　　一.牛杂汤的做法是如何的？

　　专用工具原材料

　　八角、茯苓、八角茴香、甘草、砂仁、丁香花、面鼓酱、蒜茸、生姜、葱、纯粮酒、牛杂汤、萝卜。

　　操作步骤

　　1.牛杂萝卜是牛杂做法里较为知名的。牛杂汤切割成条形或小块，放进冷水中烧开，祛除血秽。取下来洗干净。

　　2.把锅烧热，随后再油热，放面鼓酱、蒜茸、生姜、葱，烹纯粮酒。

　　3.添加充足冷水，随后将牛杂汤和八角、茯苓、八角茴香、甘草、砂仁、丁香花等添加以火灾烧滚后换文火维持烧开。

　　4.等牛杂汤熬烂后添加箩卜，再次等到箩卜好啦就可以了。

　　二.什么叫牛杂汤？

　　牛杂汤，别称“牛杂碎”，是牛内脏器官的通称，是起源于老广东地区的一道特色美食。听说，远古一位老大在先农坛亲耕祭拜农神时，忽然从天而降暴雨，老大见到本地老百姓饥馑，马上一声令下宰杀亲耕的牛，将其牛羊肉、毛肚、牛心、牛肝菌、牛百叶、牛肠等放进锅中。老百姓吃完醇厚美味，味儿非常好，到此广为流传出来。

　　三.营养成分

　　牛杂汤因为其蛋白较高，营养丰富，且非常容易被肠胃消化吸收，是有利于身心健康的极佳食品。