针对鹌鹑，可能绝大多数人掌握的比较多的是鸡蛋，针对鹌鹑肉可能吃得并不是过多。鹌鹑块头小小，跟小鸟、幼鸽类似大，但是营养成分比小鸟要高于很多。鹌鹑向来被大家称之为肉中山参，由此可见它的营养成分之高。下边我们就一起来了解一下鹌鹑肉究竟应当怎样烹制才更为的美味。

　　鹌鹑肉的营养成分及吃法

　　鹌鹑肉的营养成分

　　鹌鹑肉具有美味的味儿，又拥有丰富多彩的营养成分。鹌鹑肉中含有蛋白，成分达到22.2%，此外还带有多种营养元素和矿物，及其大豆卵磷脂、生长激素和多种多样身体所必不可少的碳水化合物。

　　鹌鹑肉的作用与功效

　　鹌鹑肉味甘、性温，入肠子、心、肝、脾、肺、脾经；可益气、清泻寒湿；主冶水肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、肝腹水等多种多样病症。

　　服用留意与忌讳群体

　　鹌鹑忌与牛肝及其食用菌食材一同服用，同食让人面生黑痣或发痔疮。

　　什么样的人不能吃鹌鹑肉

　　1、鹌鹑肉是一种具备显著滋补养生作用的高营养成分食物，它无毒性无副作用，日常生活大部分人都能吃，但从中医学视角看来，鹌鹑肉归属于发性食物，这些身患慢性疾病，非常是身患皮肤病的人不宜吃鹌鹑肉，她们吃完鹌鹑肉之后不利病况修复，并且会皮肤病症状加剧，也有显著痒痛病症出現。

　　2、鹌鹑肉尽管合适大部分人吃，但在吃鹌鹑肉时一定要留意，鹌鹑肉不可以和香菇配搭在一起吃，他们是相冲的存有，假如配搭在一起吃，会让大家出現食物中毒。鹌鹑肉假如与五花肉猪排骨等食物配搭在一起吃，还会继续让人类脸部出現色斑也会让人类皮肤发黑，因此这些追求美丽或是皮肤长有色斑的人不宜吃鹌鹑肉，更不可以把它与别的肉类食品食物放到一起吃。