葵瓜子是向日葵花的種子，也叫葵花仁、葵子，秋天将花托取下，搜集完善的瘦果(種子)，晾干。可供服用和油用。葵花子含有不饱和脂肪，多种营养元素和营养元素，再加其味儿爽口，因此变成一种十分受大家热烈欢迎的休闲零食和植物油源。下边给大伙儿详细介绍下葵瓜子的作用与功效及忌讳，让我们一起来瞧瞧吧!

　　葵瓜子的作用与功效

　　1、葵瓜子含有丰富多彩的铁、锌、锰等元素使葵瓜子具备防止贫血的功效。

　　2、葵瓜子也有调整大脑神经新陈代谢，改进其抑止功能的功效，故可用以摧眠。

　　3、葵瓜子含有不饱和脂肪，可减少胆固醇，有利于预防动脉硬化、高血压、冠心病。

　　4、葵瓜子含有不饱和脂肪、蛋白、钾、磷、铁、钙、镁元素，维生素D、维生素b21、维生素b2z、维生素E、维生素P的成分也很高。

　　5、葵瓜子还含有维生素b21、维生素E，可稳定心态，避免细胞衰老，防止成年人病症，治失眠，提高记忆力，对癌症、高血压和神经衰弱有一定的防止作用。

　　葵瓜子的忌讳

　　尽可能用力拨壳，或是应用拨壳器，以防常常用门牙吃瓜而损害牙齿，常常用嘴剥果核，非常容易使嘴巴和口角糜烂，还会继续在吐壳时将很多的体液带去，使味蕾迟缓。身患肝炎的患者最好是不要吃葵花仁，因为它会损害肝脏，造成肝硬化。

　　葵花仁假如储放時间太长，在其中的植物油脂在空气氧化后，会影响组织细胞一切正常的基础代谢，进而导致衰退、病变等伤害。街头散称的葵花仁，保存期一般没法确定，因此建议大伙儿，葵花仁最好是要选购标出保存期的商品，并且最好是在保存期内吃了。