草鱼是我们经常吃的一种鱼，草鱼中营养成分丰富多彩，带有丰富多彩的蛋白、矿物、维他命及其人体脂肪，具备健脾胃温胃，补气血强身健体的功效，尤其是人体较为孱弱，常常贫血，食欲不佳的群体就可以多吃草鱼。草鱼常吃法便是炖鲫鱼汤，可是炖鱼汤需要把握一定的方法，那样炖出去的鱼头汤才美味，料汁也会更为的白稠，那麼，如何炖鲫鱼汤呢?

　　制做法一

　　食物提前准备

　　草鱼500克，发制平菇50克，毛笋25克，熟火腿25克，葱、姜、绍兴酒、动物油、鸡精粉、盐各适当。

　　烹调方式

　　1、把草鱼整理干净，清洗后控干，用刀在鱼两边划皱纹，用绍兴酒及少量盐把鱼腌一会儿;把葱切割成段，生姜切成片，平菇、香肠、毛笋均切成片。

　　2、将草鱼放到汤盆中，放进平菇、笋丝、火腿片、动物油、葱、姜，倒进用鸡精粉兑好的汤，用灶火蒸三十分钟取下，拣去姜蒜就可以。

　　此菜名叫清炖，具体选用蒸的方式 ，用微波炉加热也可制做。

　　制做法二

　　食物提前准备

　　主要材料：草鱼2条、萝卜500克。

　　辅材：食用油适当、食用盐2汤匙、白砂糖1汤匙、姜15克、香莱适当。 [1]

　　烹调方式

　　1.草鱼杀好清洗控干水，鱼籽喜欢吃得话，就清洗存着一会煎香保证鲜美的汤里一起。

　　2.香莱与姜清洗，生姜切成片。

　　3.白萝卜切丝。

　　4.锅烧热，加点油，把鱼放进煎煮。

　　5.一面煎挺不错，翻另一面，再把鱼籽也放进一块煎香。 [1]

　　6.随后倒进适当的沸水，留意一定如果沸水，要不一会的汤可也不乳白色。

　　7.当汤煮出乳白色后，放进萝卜条再次煮。

　　8.萝卜条也煲软了，就放进适当的盐，假如喜爱白胡椒粉的还能够放少量的白胡椒粉提鲜，讨厌就忽视。

　　做菜方法

　　1、要想茶汤颜色乳白，一是加水时一定如果沸水，而且鱼一定是要煎香煎熟才加水;

　　2、还有一个方式 便是往汤里放少量的动物油，那样煮出去的汤也会乳白。 [1]

　　作用与忌宜

　　温胃止疼。适用慢性胃炎之脾胃虚弱型。症见胃腕部喜暖喜按，冷痛或有腹泻，舌色淡苔白。对脾胃虚弱型慢性胃炎病人功效出众。