大伙儿平常都据说过油菜子、蔬菜，那麼荞菜又是什么呢?可能很多人对荞菜掌握的并并不是许多 ，并且平常日常生活也不是很普遍到这类食材，因此对它不甚了解。那麼，荞菜的作用与功效有什么呢?下边网编就为大伙儿来实际介绍一下荞菜这类食材。

　　荞菜的作用与功效

　　活血凝血功能

　　荞菜中的荞菜酸具备非常好的凝血功能功效，能够 广泛运用于内伤流血、咯血、牙龈流血等病症。

　　减少血压

　　荞菜是一种典型性的降压菜，有研究发现，荞菜的降血压实际效果乃至要比卢荟也要好，因此身患高血压的病人何不服用一些荞菜提取液，对减少血压有非常好的功效。

　　防衰老

　　常常吃荞菜，还能够减少超氧空气负离子的特异性，进而减少氧自由基的转化成，具有防衰老的功效。

　　荞菜的吃法

　　鸭杂炒荞菜

　　原材料：荞菜200克、鸭杂5副，姜片、米酒、白砂糖、食用盐各适当。作法：(1)将荞菜去头去尾，清洗后切割成段;(2)将鸭杂解决干净后，用食用盐、米酒、吉士粉、姜片丝反复抓几回后，用冷水清洗、切片;(3)锅内放进油烧开，进行爆香姜片，倒进鸭杂、米酒煸炒匀称;(4)添加荞菜段火灾油爆2分鐘，添加食用盐、白砂糖调料就可以。

　　荞菜炒五花肉

　　原材料：荞菜150克、五花肉180克，食用盐、生抽、香油、姜片各适当。作法：(1)将荞菜清理干净后切割成段;(2)将五花肉清洗后，切割成片状;(3)锅外干烧开后，放进姜片煸出香气，倒进五花肉炒冒油;(4)添加生抽、香油、荞菜炒过，添加食用盐就可以。

　　荞菜饼

　　原材料：荞菜150克、粘米粉小半碗、粘米粉小半碗、虾米音乐10只、瑶柱3粒。作法：(1)将荞菜清洗后，切去老根后切碎;(2)将粘米粉和面粉混和，添加荞菜碎、食用盐及其温开水拌和成面浆;(3)在面浆中添加剁碎的虾米音乐和瑶柱;(4)锅外干烧开，舀一勺面浆煎至双面金黄色就可以。