鲤鱼这类食物的做法是比较多的，我们能够制做成清蒸草鱼或是红烧草鱼，还可以将鲤鱼用以炖鱼汤。我们要想炖鱼汤，我们能够将鲤鱼剁块，随后先将鲤鱼开展油炸，兼到表层有点儿金黄色，最终在添加姜片、烧开以后，添加煎好的鲤鱼快，随后炖1个钟头的上下的時间就可以了，不可以炖长时间，会造成 草鱼类变烂。

　　清炖草鱼，用电饭煲炖也是OK的。一般来说炖1个钟头就差不多了，无需煲汤长时间，鱼类会煮烂呢。清炖草鱼的情况下记牢放进生姜片和米酒哦，要不然汤的味儿会腥腥的。除开加盐调料以外，还能够放点八角、醋，味儿会更为芳香。

　　清炖草鱼要趁热吃哦，冷了以后会较为腥，并且嘴唇也会含有腥臭味，最美味几块泡泡糖，或是是立即刷个牙哦。最终提示大伙儿一句哈，鲤鱼的刺比较多，因此 吃的情况下就不要说过多话了，清静享有美味可口的清炖草鱼吧。

　　作法一：

　　食物提前准备：

　　鲤鱼、食用油、醋、葱、姜、蒜、米酒、调味料

　　制做流程：

　　1、将鱼去鳞、去内脏器官，清洗，随后切条抹上盐，略微腌渍预留。

　　2、将葱蒜等清洗，切割成末预留。

　　3、锅里放少量油，放进第2中的调料爆锅。

　　4、在锅中放进鲤鱼段，爆锅一下，再放进适度的水，用文火炖。

　　5、鱼头汤炖出乳白色，依据本人口感放进醋和盐调料就可以。

　　作法二：

　　食物提前准备：鲤鱼、姜、蒜、生抽、醋、米酒、调味料

　　制做流程：

　　1、将鲤鱼去鳞去内脏器官，并去两边鱼类一部分，清洗预留。

　　2、将姜蒜切条，蒜切成片，小香葱切圈预留。

　　3、将剁椒鱼头从正中间割开不断开，鱼骨头切条预留。

　　4、锅中滚油，接着放进鱼，煎至鱼的双面变黄，再放水没过鱼，放进米酒烧开。

　　5、将姜蒜段、大蒜放进锅中，依据本人口感放进生抽、醋、糖，盖盖子文火炖30分钟。

　　6、放盐调料，大火收汁，撒上小香葱末就可以。