牛羊肉是我们常常吃的一种肉，牛羊肉中的营养元素是比较丰富的，服用以后对人身心健康的益处是许多的，牛羊肉中的脂肪率是极低的，非常合适减肥瘦身的人服用，牛羊肉中含铁的成分也是许多的，常常服用牛羊肉还具备推动人发肓的功效，不一样位置的牛羊肉在平常的作法也是不一样的。

　　牛腿肉如何做?

　　提前准备的食物：牛腿肉一斤，番茄一个，小葱一根，干山楂片六片，八角茴香备一小块，姜四片，八角2个，麻椒一把，植物油和盐适量，米酒一勺。

　　1、 最先我们将买回去的牛腿肉清理干净，随后放到冷水里侵泡一个半小时。

　　2、 除掉鲜血之后，将牛腿肉取下切割成块。不必切很小，要不然炖了之后非常容易缩得更小。

　　3、 锅中放冷水未过牛腿肉就可以，绰水一遍。火灾烧开后，除掉白沫子，捞起来牛羊肉预留。

　　4、 将准备好的葱段放进锅中中，曝出香气之后，添加准备好的八角茴香也有八角，麻椒，干山楂片和姜片。

　　5、 香辛料味儿出去之后，将牛腿肉放入锅中煸炒。

　　6、 倒进准备好的米酒、生抽老抽，煸炒一下，添加沸水250ml。大火烧开后，转文火炖。

　　7、 炖至三十分钟后，将切完的番茄装进去煮开之后，加入适当的盐，再次炖10分钟上下。就可以熄火起锅了。

　　那样制做出去的牛腿肉软烂，并且也有一股果香气，特别适合家中老年人孩子吃。在牛羊肉腿中添加干山楂片，能够让牛腿肉炖烂，吃在口中也会出现一点甜滋滋觉得，针对难消化吸收的食材而言，还能够具有健脾胃利胃的实际效果。并且在中后期炒糖色不必收的那麼干的情况下，还能够开枪将汤烧开，添加新鮮的鲜面条，直到鲜面条煮开后，盛出上边放上一点牛肉粒，美味的牛肉拉面就制成了。