在许多家中中，番茄炒蛋全是熟客，它是一种既一般又美味可口，并且也有着丰富多彩营养成分的家常小炒，并且烹饪的方式 也是非常简单的，非常容易就可以学好，许多人到学烹饪的情况下第一道学好的便是这一菜肴，大伙儿可不必小瞧了这道菜肴，它尽管看上去一般，但实际上却掩藏着许多作用的，下边实际来掌握下。

　　针对番茄炒蛋，大伙儿全是广为人知的，坚信绝大部分人都吃过，也喜欢吃这家常小菜，并且在诸多菜肴中，它是饮食搭配得最好是的一个事例，下边，我们一起来看一下这道菜肴的奇妙作用。

　　西红柿炒鸡蛋的营养作用

　　1、番茄带有丰富多彩的胡罗卜素，维生素b2和C，非常是维生素P的成分居蔬菜水果之冠。在其中带有的维他命C、糖原和芦丁等原材料，具备抗坏血病、护肤、维护血管、降血压、促进消化等作用。

　　2、番茄素带有对心脑血管病具备维护作用的维他命和矿物原素，能降低心脏病得发病。

　　3、番茄素具备非常的抗氧化能力，能降低胆固醇，维护体细胞，使Dna及遗传基因免受毁坏，能阻拦病变过程。番茄除开对前列腺癌有防止作用外，还能合理降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的病发风险。

　　4、西红柿带有维他命C，有生津解渴，健脾养胃，散血舒肝，清热去火，减少血压之作用和实际效果，对高血压、慢性肾脏病人会有特非常好得輔助医治作用。多吃西红柿具备延缓衰老作用，使皮肤维持嫩白。