牛肉是大家常常吃的一种肉类食品，仅次生猪肉和牛肉，在严寒的冬天吃羊肉是最好是的，由于牛肉对人体有十分强的滋补养生工作能力，此外牛肉也有补肾壮阳体的功效。下边就来介绍一下酱羊肉的做法大全。羊肉做法有很多种多样，酱羊肉是牛肉在其中一种十分美味，又简单的作法，期待你能试一下。

　　原材料：

　　牛肉、水、黄大酱汤。

　　作法：

　　1、一般酱羊肉采用不肥不瘦新鮮绵羊肉，用冷食盐水侵泡消除血迹，将肉刷洗干净后去除骨骼;

　　2、切一公斤上下肉粒，放到冷水中清洗入锅酱制，底锅一定要放些羊棒骨，那样作法是确保肉粒不沾锅底;

　　3、倒进调准的干黄酱汤和各种各样调料，加适当冷水，烧开后滗去表层白沫子，水一定要放足，使肉自始至终都能浸在大酱汤中，那么用微火酱焖三小时上下，香气当然渐渐地渗透到肉内;

　　4、起锅时为维持肉粒详细，要当心将肉粒盛起，制冷后能够 开刀切成片;