实际上针对糖炒年糕应当湖北省的人全是十分的了解的,由于它是湖北省的一道十分知名的特色小吃,焦黄内嫩的,并且吃到口中糯糯的,可是不一定是绝大多数人都是做的,下边我们就一起来了解一下糖炒年糕的做法大全。
做法:
1.将梗米清洗干净,放进主缸加冷水侵泡10钟头,捞起来,带水磨石打浆,倒进布袋子内,系紧封袋,碾成半干半湿的浆。
2.粘米粉放进垫有干丝瓜瓤的木甑里,置灶火上蒸15分鐘取下,倒在年糕机中,压轧出长约20公分、宽约5公分、厚约1公分的绿豆糕,放凉再切割成1分厚的年糕片。
3.锅置灶火上,加动物油烧至八成热时,放进年糕片炸约1分鐘,倒进漏勺内沥油。
4.原锅仍置灶火上,加动物油1900克烧开,放进蜜桂花树、白砂糖2500克、冷水750克熬炒,视糖炒至融化后,放进淋油的年糕片,炒匀盛入25个盘里即成。
以上本文就为大伙儿详解了一下糖炒年糕的做法大全,坚信大伙儿早已拥有一个较为详尽的了解了,那麼自身在平常闲着没事的情况下就可以开展学着制做的,但是在制做的情况下還是要留意一下关键点的问题。