蛋黄酥是十分火爆的甜品，非常遭受女士和小朋友的喜爱。伴随着社会发展大环境的转变，食品安全性愈来愈遭受大家的关心，因此如今很多人都喜爱自己制作一点小进食，蛋黄酥也是一种很容易制做的甜品，今日我们就来详细介绍自制蛋挞的做法大全，便捷大伙儿可以更强的作出色香味俱全安全性的蛋黄酥。

　　自制蛋挞

　　身心健康作用：

　　无盐黄油：含有发热量、含有人体脂肪、含有胆固醇

　　牛乳：含有蛋白

　　食物用材：低筋粉135g，高筋粉15g，酥油20克，温开水70g，无盐黄油100克，鲜奶油100克，牛乳85克，白砂糖30克，鸡蛋黄2个，炼奶7克。

　　食谱作法：

　　1.小麦面粉、酥油混和，一点点添加水

　　2.搓成小麦面粉

　　3.用保鲜袋包起，松驰20分

　　4.黄油软化，放进薄膜袋，用擀面棍轻按敲击，擀薄待用

　　5.把松驰过的面糊擀成片状

　　6.将无盐黄油片放到正中间

　　7.匀称裹起来，捏紧四个边，放冰箱冷藏室10分钟

　　8.用擀面棍轻轻地敲击面片表层

　　9.再度擀薄，象叠被那般将面片四折

　　10.将四折好的面片张口向外，再度擀改成正方形，放冰箱冷藏室10分钟

　　11.随后反复之前姿势。开展第二次擀薄伸缩，放冰箱冷藏室20分钟

　　12.将松驰好的面片再度擀长出正方形

　　13.随后三折

　　14.把三折好的面片再擀开，擀成正方形面片，放电冰箱10分钟

　　15.将面片从很长的这一边刚开始卷起来，叠成面卷好

　　16.将卷好的面卷包上保鲜袋，放到电冰箱里冷蔵30分钟，开展松驰

　　17.松驰好的面卷用刀割成薄厚1CM上下的片

　　18.将面片放到小麦面粉中沾一下，随后放到蛋黄酥磨具里，揉成塔模样子

　　19.将鲜奶油、牛乳、小麦面粉、炼奶、白砂糖放到锅子里，用文火加温，边加温边拌和，至白砂糖融化时玄火

　　20.置放湿热后添加鸡蛋黄，搅拌均匀，制冷预留

　　21.在捏好的塔皮里装上蛋塔水，装七八分满就可以，添加你喜爱的原材料，我放的是水蜜桃和紫红薯

　　22.放进电烤箱烤制。烤制溫度为22零摄氏度上下，中高层烤约十五分钟，关掉去火，容易上火再烤5分鐘上下就可以。

　　以上便是自制蛋挞的做法大全，细心的阅读文章上边的流程，大伙儿就可以制做出十分美味可口安心的甜品。蛋黄酥中的关键原材料是小麦面粉，有十分多的维他命，是一种较为健康的零食，可是蛋黄酥带有比较多的人体脂肪和发热量，非常容易长胖，因此非常容易长胖和三高人群在吃蛋挞的情况下，不可以贪大求全哦。