马铃薯是我们十分钟爱的一种特色美食，非常是小朋友非常喜欢吃土豆，由于马铃薯含有木薯淀粉，可以补充人体的动能，并且马铃薯在一定水平上還是抗癌的强有力食材。因此，多吃土豆对人体而言是百益无一害的事儿，而马铃薯的烹调方法十分的多，酸辣土豆片便是一种极具特色的马铃薯烹饪法，下边讨论一下酸辣土豆片的作法是啥的详细介绍吧。

　　作法流程一：

　　1. 将马铃薯清洗削皮，切割成象眼片，自来水浸洗去木薯淀粉，沥净化水；

　　2. 入七成滚油中炸至呈橙黄色时捞入漏勺油水分离器；

　　3. 将辣椒清洗，切割成滚刀块；

　　4. 锅内给油30克烧开，放进辣椒粉炸成鲜红色，添加白砂糖、生抽、醋、米酒、醋、食盐煮沸，放进土豆块、辣椒片、鸡精，用淀粉和面粉10克（木薯淀粉5克放水）水淀粉勾芡，淋入明油，起锅摆盘即成。

　　作法流程二：

　　1.原材料准备好；马铃薯清洗，切割成2mm上下厚的片状，放进开水中焯熟后捞起来；

　　2.葱、蒜切沫，辣椒干切段儿；用1勺生抽，2/1勺醋，1勺子盐，1勺子糖、适当花椒面、葱蒜粉拌和调成料汁；

　　3.锅中加点油，烧开后放进蒜末、辣椒干进行爆香；倒进调准的料汁；

　　4.烧开后放进土豆块拌炒；开火灾一边煸炒一边炒糖色，待汁粘稠至快收干时撒进葱段就可以熄火起锅了。

　　从以上的详细介绍看来，酸辣土豆片的作法是非常简单的，这类马铃薯的烹调方法因为采用了香辣的味蕾感受，因此非常容易刺激性大家的味蕾体细胞可以让人到吃土豆的情况下感受到刺激性快了的觉得，最终，期待大伙儿在应用马铃薯的情况下一定要将马铃薯弄熟透在服用。