很多人感觉无骨鸡柳的作法流程 难以，实际上要想搞好无骨鸡柳并不 难，较为重要的应该是无骨鸡柳腌 料，它是无骨鸡柳作法中的重中之 重，无骨鸡柳的美味是否便是无骨鸡 柳的腌制料起根本性功效的。但这不是 香气邦这儿说起，这儿关键说说无骨 鸡柳做法的流程。

　　第一步：打花刀。将买回去的鸡脯肉（是冷冻的， 就需要先解除冻结），切割成6-7mm上下的 片，再将片切成大小6-7mm，长 10cm上下的鸡柳枝。 第二步：腌渍。将切完的无骨鸡柳放进塑料脸盆或者塑 料筐，随后添加水，并把无骨鸡柳调散 开，然后按序放进盐、香气邦无骨木薯淀粉调均匀就可以。水、盐、鸡柳腌料、腌制料、木薯淀粉这几种应当放多小量呢？ 按腌渍一斤无骨鸡柳算，则要加水120 克、盐5克、香气邦无骨鸡柳腌料20，木薯淀粉40克。（注：在腌渍的时 候，最好戴胶皮手套实际操作）第三步：储存。储存方式，香气邦以前早已说 了，不清楚得话，能够到香气邦系统日志 查询。第四步：裹木薯淀粉，在一个大拖盘或者面盆里边先撒 上一层木薯淀粉埋下伏笔，随后倒进解除冻结好的 无骨鸡柳，然后在无骨鸡柳上边在盖上一层淀 粉，最终用手抓散无骨鸡柳，让无骨鸡柳匀称 裹上木薯淀粉。第五步：筛木薯淀粉

　　。用一个漏筐或者骰子将这些沒有 裹上的不必要木薯淀粉筛除，以防这种不必要 的木薯淀粉被带到锅中中造成沉渣过多， 那样会导致油越来越混浊，看起来不干 净。将筛好后的无骨鸡柳先放进一个拖盘 里边置放5分鐘上下再开炸（历经这 十多分钟的置放后，炸出去的无骨鸡柳色调 更强看，并且松脆口味更强）第六步：开炸（先把消费者要的分 量称好再开炸） 将筛好木薯淀粉的无骨鸡柳放进水温为 150-170度的锅中中炸（这一仅有用 油炸机才会出现标出溫度，如果是用煤 气或者电磁灶得话，一般是那样测 试，将水温加温到一定水平的情况下，才筛除的不必要木薯淀粉粒放进锅中里边， 假如木薯淀粉粒可以立刻浮到油位，就可 以放进无骨鸡柳刚开始炸掉）第七步：炸好起锅。一般炸3-4分鐘后，用铁夹夹油 锅中的无骨鸡柳能够觉得到无骨鸡柳发硬了， 色调也变橙黄色了，就可以线缠漏捞 出并置放1-2分鐘，让液滴干。第八步：料粉，进行最常见的撒 料是五香粉和辣椒粉（有的地区会用，撒上料后，一份热腾腾到番茄沙司） 的无骨鸡柳就制成了，最终封袋完。

　　小结：流程尽管简易，可是有一 些关键点需要大伙儿去留意的。无论做啥事，明白基本原理還是不足的，一定要自身亲身去实践活动，实践活动才算是最好的老师，再实践活动中能够让大伙儿更清 楚的搞清楚无骨鸡柳的作法流程。如果你搞好了一盘热腾腾的无骨鸡柳时，那便是你做这件事情取得成功的标示！