在我们的日常生活许多 的盆友都较为喜欢吃酸菜,全球的韩国辣白菜大伙儿可能都非常喜欢。实际上在家里还可以制做出色香味俱全的酸菜,接下去网编就为大伙儿详尽的介绍一下,用油麦菜制作泡菜的具体做法赶紧来了解一下吧!
方式 一
将买回来的油麦菜洗干净,随后切割成一小块,一小块一小块的就可以!
调配酸菜需要的水:将麻椒及其切割成两截的朝天椒一起放进陶罐(玻璃瓶)里,倒进适当的盐、鸡精,随后倒进水(纯净水、饮用水、凉开水水均可,建议凉开水水,由于大城市里的水体煮沸可能更健康),水倒进陶罐(玻璃瓶)里约热内卢一半的部位就可以!将盐、鸡精搅拌化掉就可以!
有关盐的份量,维持水为微咸的就可以! 将切完的油麦菜放进陶罐(玻璃瓶)里,这时候看一下是否全部的油麦菜都渗入在水里,要是没有都渗入,就再倒进几滴水! 倒进纯粮酒,我的是二锅头,这一既划算,用好用!倒进量约为小盘子的五分之一就可以,无需过多,关键功效便是协助发醇! 最后一步,将玻璃瓶密封性就可以!大概一个星期,美味可口的油麦菜酸菜就可以开罐吃完!
方式 二,
油麦菜泡菜的做法
制作过程:
油麦菜清洗,沥干水份,在底端切十字形至中间,用力剥成四大块,备用
把盐撒进叶梗厚质一部分,再将油麦菜放进食盐水(盐250克、水10 杯)中侵泡,吊物略压,待变软 约4钟头取下,用凉白开水清洗,控干水分,备用
萝卜清洗,削皮,切小条,葱、莴笋切段儿,备用
萝卜用盐、辣椒面略微拌和,腌渍
将莴笋、罗卜干、葱放进苹果泥、蒜末、姜泥、虾酱、鱼 露、糖、盐、纯蜂蜜、檽米糊中搅拌均匀,把料汁匀称的擦抹在油麦菜上,叶梗中,青菜叶里,包卷好 放置器皿中,密封性,2-3天发醇烂熟就可以
续篇:油麦菜还可以用白菜替代,要是没有苹果,可以用梨替代。
根据上边的详细介绍,大伙儿应当学会了美味又好做的,油麦菜酸菜的具体方法。学会了做法假如你较为喜欢吃酸菜,就赶紧回家了提前准备一些油麦菜按照上边的流程去做吧,一定能够 制做出香酥爽口的酸菜油麦菜。