夏天早已来临，无论是铁锅炖菜還是烧菜都是令人感觉夏季好热不愿吃东西。今日上午去农贸市场，我想看一下有哪些的新鮮菜式，可以让家人都能高高兴兴的用餐。当我们见到一位大爷挑了一担春笋的情况下，我终于想起我能做什么菜了，那便是凉拌笋。笋可以健脾开胃润肠，针对老人和小孩而言都很容易消化吸收，并且拌凉菜笋的做法十分的简易，非常容易就能入门。

　　拌凉菜笋的做法有下列几类：

　　作法一：

　　主要材料：春笋。盐,姜丁,蒜丁,油辣子,醋。

　　1、春笋3支切条，将切完的春笋放入锅，煮到开，熄火。春笋不必在水里煮长时间，年纪大了不好吃。

　　2、把春笋捞出，控干水，放碗里。

　　3、增加盐、姜丁、蒜丁、油辣子、醋，拌好。最终加葱。

　　作法二：

　　春笋清洗,锅内烧开水,把春笋装进去,煮至春笋掉色,捞起来放入冷水,随后把春笋捞起来,挤干水份,再把春笋掰成小条,放进盐.鸡精.芝麻油.醋.适当,假如吃辣椒那还能够添加油辣子,搅拌均匀就可,最好是搁三十分钟.味儿非常好。

　　作法三：

　　原材料：春笋500g粤式话梅50g，良姜3片，八角茴香适当，盐适量

　　1.春笋清洗，对半割开

　　2.春笋放锅中放烧开除掉苦涩味。捞起来用冷水冲干净。

　　3.春笋放锅中放话梅，盐，良姜，八角茴香水。开枪煮20分钟以上，凉透。

　　以上便是普遍的拌凉菜笋的做法，看见上边详细介绍的几类是否感觉非常简单啊。春笋是一种纯天然的保健养生的食物，针对大家而言有非常好的养生保健的功效。春笋寒性，在中医学上具备解渴躁热、清热化痰、养血和胃等作用，并且笋还含有维他命和碳水化合物，可以说针对身体的协助是非常大的。凉拌笋简易美味，大伙儿能够 试一下哦。