猪小肚是猪的身上的胃部位置，猪小肚吃起來口味十分筋道。此外，猪小肚的做法也是各种各样，可是以便更强充分发挥出猪小肚的滋补养生实际效果，大部分的家中都是挑选炖猪肚汤，由于猪小肚是一种有利于补阴补阳的食物。除开猪肚汤以外，实际上还可以制做炒猪肚，因而猪小肚应当怎样炒才会越来越更美味?

　　辣椒烩猪小肚

　　原材料：猪小肚，辣椒，小米椒，蒜，生抽，米酒，盐等

　　流程：

　　1.先将关键原材料准备好

　　2.猪小肚修边发展条的片

　　3.辣椒割开除掉辣心，切割成小条

　　4.小米椒滚刀块，蒜剁碎沫

　　5.锅中烧开后，放进猪小肚丝拌炒

　　6.炒至近焦后淋入米酒和生抽，煸炒匀称

　　7.放进辣椒，火灾煸炒至辣椒断生

　　8.放进蒜末和小米椒，煸炒匀称

　　9.加入少量的盐

　　10.再煸炒一下就可以起锅了

　　蒜烧肚条

　　原材料：猪小肚，油，盐，蒜头，糖，五香粉，姜，酱油，味精等

　　流程：

　　1.猪小肚清洗

　　2.切粗条

　　3.蒜头削皮清洗

　　4.锅里放底油，放大蒜炒

　　5.炒至表层金黄色，捞起来

　　6.再把肚条放入锅中

　　7.加姜蓉

　　8.加一勺白砂糖

　　9.加五香粉

　　10.加适当酱油，煸炒

　　11.加适当盐

　　12.把蒜头加进

　　13.弄点味精，起锅

　　茶树菇炒猪肚

　　原材料：猪小肚，茶树菇，油，盐，青椒，大蒜，姜片，姜，黑胡椒粉，生抽，白砂糖，香油等

　　流程：

　　1.炖好的猪小肚萝卜汤，要采用新鮮猪小肚且肉体厚的才美味，捞出晾凉

　　2.将熟猪小肚切片

　　3.茶树菇洗干净，过长的就撕成每段

　　4.茶树菇快速率绰水，捞出控干水分，辣椒切一小块预留

　　5.热锅加点油，添加姜片和大蒜进行爆香

　　6.放进辣椒爆锅两下

　　7.然后放进猪小肚煸炒匀

　　8.添加茶树菇

　　9.添加1汤匙白胡椒粉调料

　　10.加适当生抽炒匀

　　11.炒的差不多了，此刻放大葱段，那样能够保存葱香气

　　12.加适当盐和白砂糖煸炒匀

　　13.加上少量色拉油煸炒几下就可以起锅

　　酸萝卜炒猪肚

　　原材料：酸萝卜，猪小肚，盐，生抽酱油，白砂糖，酱油，蒜头，指天椒等

　　流程：

　　1.当心将酸萝卜取下，清洗，切成片。

　　2.锅中加点油，把蒜末、小米椒入锅进行爆香，倒进酸萝卜放盐炒成香气。

　　3.再倒进猪小肚，煸炒，添加生抽老抽白砂糖，文火焖三分钟。

　　4.火灾翻匀就可以迅速起锅。

　　山药猪肚汤

　　原材料：猪小肚，淮山药，协，味精，生姜片

　　流程：

　　1.全部原材料提前准备

　　2.猪小肚用木薯淀粉、油内外各清理二遍，随后放宽水中焯至掉色

　　3.把焯好的牛肝清洗，切割成丝预留

　　4.山药去皮切割成滚刀块，加水里泡下

　　5.把猪小肚和淮山药块一起放进压力锅里，放放生姜片，引入冷水至吞没，火灾压12分鐘

　　6.起锅时放盐和味精调料就可以

　　箩卜炒猪肚

　　原材料:鲜猪小肚一只、箩卜一只、食用油一小碗、陈年老酒一小碗、番薯粉适当、盐适量、生抽酱油适当、味精少量、白胡椒粉少量。

　　作法:

　　1.先将番薯粉、盐、生抽酱油、味精、白胡椒粉放进陈年老酒中调好,箩卜切成片。

　　2.猪小肚清洗,切发展约7-8公分,宽约4-5公分,再将一片猪小肚斩十来刀成网状结构,晾晒水。

　　3.将萝卜炒熟装碟。

　　4.锅中倒进食用油,火要大,将油烧制十成热,放进猪小肚油爆。

　　5.火灾炒5-6分鐘后倒进调准的陈年老酒。

　　6.倒进米酒后再炒3-4分鐘,铲起盖在炒好的箩卜上边就可以。