大鱿鱼便是我们常说的枪乌贼，它是普遍的一种软体动物，也是现代社会大家都非常喜欢服用的肉制品之一，由于大鱿鱼带有丰富多彩的蛋白及身体需要的营养元素，因而变成了大伙儿喜欢吃的营养成分又美味的食物，那麼干煸鱿鱼须到底该怎么做呢，下边我们就一起来详尽了解一下干煸鱿鱼须的作法。

　　大鱿鱼拥有 很高的营养成分，并且脂肪率极低，是美味可口又营养成分的食材，干煸鱿鱼须是很多人都十分喜欢吃的，可是针对到底该怎么做，很多人還是十分疑虑的，下边我们就一起来学习培训一下吧。

　　干煸鱿鱼须

　　原材料

　　主要材料：鲜鱿鱼250克，辅材：莴笋30克，

　　调味品：姜4克，盐3克，鸡精1克，朝天椒(红，尖，干)10克，麻椒3克，白糖2克，动物油15克

　　作法

　　1.牛黄喉清洗放盐沾汁，放进开水锅中氽一下捞起来;

　　2.芹莱清洗切“一纸条”;

　　3.锅里放动物油烧开，下辣椒干节、麻椒、姜片略炒，续下牛黄喉同煸，加入盐、鸡精、芹莱、白砂糖炒匀，出锅盛盘既成。

　　干煸鱿鱼丝

　　原材料

　　干鱿鱼1张(约150克)，莴笋50克调味品豆芽菜5克，辣椒干10克，生抽10克，米酒15克，芝麻油2一茶匙，盐1小勺

　　作法

　　1、干鱿鱼用温小水泡发后去头、骨，切成细丝，再用温开水清洗沥水分;莴笋清洗切条。

　　2、锅中油热烧开，加生抽进行爆香豆芽菜，下辣椒干炸至深红色，再下鱿鱼丝爆锅，散软打卷后，烹米酒并放进芹菜炒匀。

　　3、加少量芝麻油和盐，稍煸炒一会儿进味就可以出锅盛盘。

　　美味可口小妙计

　　销售市场中卖的水发鱿鱼尽管看起来又厚又大，但全是用食用碱发的，营养成分和鲜香都受到损坏，比不上用干鱿鱼自身发，发鱿鱼的水滤净后用于烹饪大鱿鱼，味儿会很鲜。

　　干煸鱿鱼

　　主要材料:大鱿鱼1条

　　辅材:莴笋适当、圆葱适当、姜适当、辣椒干适当、四川花椒适当、盐

　　1. 大鱿鱼清洗后切割成条，沥干水分抓吉士粉翻拌预留。

　　2. 莴笋，圆葱，姜，朝天椒切成细丝预留。

　　3. 锅内放进食用油，加温至起烟，放入鱿鱼丝炸至橙黄色后取下控油补水。

　　4. 锅内留少量底油，分别放入姜片，朝天椒丝，麻椒进行爆香，再添加大鱿鱼，莴笋丝，圆葱丝迅速煸炒，起锅前添加盐糖，味精调料。

　　从上边的內容中，我们早已学习培训来到几类干煸鱿鱼须的作法，大鱿鱼的营养成分很高，可是特别注意的是，大鱿鱼的胆固醇成分极高，因而高血脂高胆固醇等都一定要谨慎服用，并且脾胃虚弱、身患湿疹的人也应当谨慎可用，美味可口尽管爽口，可不必嘴馋哟。