现如今大家非常的喜欢吃可乐果吐司面包,非常是少年儿童会更为的喜爱这类吐司面包,关键便是由于可乐果吐司面包在吃起來是会出现非常深厚的朱古力味,便会让味儿获得提高,但是要留意的便是面粉发酵時间要维持在三十分钟上下,添加占比非常的无盐黄油,才能够促使面糊看上去更为光洁些,会更加绵软一些。
1. 175克高粉添加水100克先搓成面糊,放三十分钟。再添加除无盐黄油外的别的原材料揉至拓展环节。水流量留有10克依据状况加上
2. 再添加无盐黄油揉至光洁。随后发醇至二倍大
3. 发醇好的面糊分为三份
4. 将面糊卷圆
5. 磨具涂上变软的无盐黄油
6. 将卷圆后的面糊放进磨具中
7. 随后再度发醇
8. 电烤箱190度加热,中高层烤18分鐘上下
生产原材料疫苗高粉300克、盐4克、糖30克、婴儿奶粉15克、生鸡蛋一个、牛乳125克、酵母菌5克、无盐黄油25克
生产作法疫苗
1、把小麦面粉放进盆里,除无盐黄油之外的原材料混和,留意先酵母菌不必挨近盐;
2、把面生成面糊后加入无盐黄油再次和面;
3、在砧板上把握住面糊一端,辗压,伸缩后再次辗压,直至面糊光洁能够拉出塑料薄膜;
4、把面糊放到溫暖处发醇至二倍大;
5、把彭大的面糊取下和面,释放出来汽体。随后切分成等分;
6、把切分的小面糊卷圆,那样有益于产生吐司面包的皮;
7、把面糊放进加热好的电烤箱二层再次发醇,(留意溫度不必太高,不超过40度)电烤箱里放进一小碗水;
等面糊再度发醇到二倍大时 ,刚开始烤制;
生产原材料疫苗高粉200克、鸡蛋液20克、纯蜂蜜30克、盐2克、酵母菌2克、牛乳110克、无盐黄油20克。
生产作法疫苗
1、把全部的原材料(除无盐黄油外)搓成面糊,我的是面包机和面程序流程,15分鐘后添加无盐黄油,将面糊揉到出肌肉筋膜后开展基本发醇。
2、发醇至2.5倍大时,分为四份,揉圆松驰15分鐘。
3、将面糊擀成椭圆型,底部压薄。叠成橄榄型,排进烘烤盘最终发醇至2倍大。
4、表层刷蜂蜜柠檬水(纯蜂蜜和水的占比是1:1)。
5、160度小烤箱好后,最底层,烤制20分钟上下。