檽米是一种营养成分很高的谷物,用檽米能够制做成各式各样的食材,红薯汤圆便是在其中一种。运用地瓜、紫红薯、粘米粉、白砂糖、生鸡蛋等,将这种食物都弄成粉状,添加水和油,匀称的混和,搓成一个个样子尺寸一致的汤圆,再放进锅中中炸好。就可以服用了。作法较为简单易学,下边一起来学习培训一下吧。
方式/流程
1地瓜3个约350克,削皮切薄片,煮熟预留,粘米粉约200克、白砂糖30克,煮熟的地瓜
2把粘米粉、白砂糖、地瓜混和,并掺加小量的水,合成面糊。水一定要渐渐地加,少加,由于地瓜里也带有许多水份,一不小心水就非常容易放多了
3地瓜和粘米粉混和匀称,搓成能够搓出小球体的团就可以了,放开食用油
4烧到有略微的起烟就可以刚开始炸掉,炸的情况下用低火,炸到表层金黄色,汤圆浮上来就可以捞出来了
END
常见问题
能够依据自身喜爱的口味调节粘米粉和地瓜的配制。粘米粉多得话,口味更扎扎实实,地瓜多得话便会较为软糯
粘米粉不象小麦面粉有黏性,因此 粘米粉 地瓜搓成的面糊触感是较为散的,可是要是能揉成成形的汤圆就可以了。假如太散开,就需要适度地天赋加点水再次揉,水要一点一点地加,由于地瓜也带有很多水份,不必放多了水。把汤圆放入锅中时不必从正中间放,非常容易溅起油珠烫伤自身,一定要从锅边溜下去。炸圆子时要低火,假如熟度还大,就转为文火,依据自己的状况调整。
作法
1. 地瓜削皮切薄片,煮熟预留
2. 粘米粉约200g、白砂糖30g;煮熟的地瓜
3. 把粘米粉、白砂糖、地瓜混和,并掺加小量的水,合成面糊。水一定要渐渐地加,少加,由于地瓜里也带有许多水份,一不小心水就非常容易放多了
4. 地瓜和粘米粉混和匀称,搓成能够搓出小球体的团就可以了
5. 宽油,烧到有略微的起烟就可以刚开始炸掉。放汤圆的情况下要当心,沿着锅边滚下来,不必丢哈,非常容易溅起油星子烫伤自身的。炸的情况下用低火
6. 炸到表层金黄色,汤圆浮上来就可以捞出来了