销售市场上的牛板筋多是小麦面粉制成的，可立即制成特色小吃，但多是不过关的特色小吃，却也备受许多 年青人或者小孩子的喜爱，牛板筋还可以是小动物牛的筋，此类牛板筋有点硬，不容易煮开，但却也是极美味的食物，很多人喜爱用牛板筋来下饭，也喜爱炒着吃，例如野山椒牛板筋，大伙儿就需要把握野山椒牛板筋的做法，那麼野山椒牛板筋的做法有什么呢?

　　作法一

　　原材料：牛板筋葱、白芝麻

　　作法：

　　1　将清洗的牛板筋，放进压力锅里，另外放进葱姜蒜姜，煮一个小时捞起来。

　　2　放凉后切成片，放进辣酱、白胡椒粉、五香粉少量生抽酱油，盐、鸡精粉调料，随后淋少量油，放电冰箱腌渍2个钟头。使其充足进味。

　　3　提前准备葱段、野山椒等物。

　　4　锅里放少量油，先放进野山椒炒成味儿，随后放进腌渍好的牛板筋煸炒匀称，添加葱段;起锅后撒上白芝麻。

　　作法二

　　原材料：牛板筋、花椒、野山椒、孜然粉、盐、辣椒油

　　作法：

　　1　牛板筋用髙压20分钟压熟。

　　2　斜着进刀，把牛板筋片成片状。

　　3　锅内放进食用油，待油八完善，下花椒粒、牛板筋、野山椒段、生姜片、豆芽菜炒出香味。再添加大骨汤，放适当鸡精、味精、白胡椒粉、白砂糖、生抽等调味品。随后再放进羊筋，小火烤煮3分鐘，添加葱片，浇上芝麻油就可以盛盘享受。

　　小提示：

　　牛板筋长在牛背上，是牛背部二块联接全身运动肌肉的主大筋。因其材质硬实、不容易烹调，一般全是弃之无需的。

　　牛板筋关键为蛋白，小量碳水化合物;因此 牛板筋的营养成分可能并并不是很丰富多彩;实际上牛板筋关键并不是反映在它的营养成分上边，只是因为它美味，有嚼劲，是越嚼越有滋味的东西，因此 遭受许多 盆友的钟爱。

　　野山椒牛板筋的做法也是有多种多样方法，依据野山椒的种类不一样，所做的菜式口味也是有显著的差别，可是全是极美味的食物。要炒牛板筋就务必先把牛板筋炖熟，锅中熬煮的時间较长，建议大伙儿应用压力煲或者压力锅，所花销的時间会短一些，当大伙儿了解了制做流程后，可依据自身的饮食搭配规定挑选配搭的食材，味儿会更美味一些。