香菇是一种能够 服用的细菌，香菇和我们平常吃的菌类不一样，我们平常吃的菌类一般全是吃伞形的位置，将菌类腿丢掉，而我们在吃香菇的情况下，吃的是香菇的腿，香菇脚部的肉十分多，非常圆润，在做锡箔纸香菇的情况下，一定要添加一些蒜末，那麼蒜末香菇的作法是什么呢？

　　蒜末香菇

　　蒜末蚝油杏鲍菇是一道家常菜肴，关键原材料为香菇、蒜头、香油这些。香菇菌肉肥厚型，材质脆爽，营养丰富。多吃香菇能够 提升人体免疫作用，还具备防癌、降低血脂、润胃肠及其美容护肤等功效。

　　原材料：香菇、蒜、生抽酱油、香油、水、食用油。

　　作法流程：

　　第1步、香菇2个横刀切割成三段清洗干净

　　第2步、依据自身的爱好切或用力掰成条预留

　　第3步、锅中放水烧开放进香菇绰水40秒上下

　　第4步、捞起来过冷水挤干水份预留

　　第5步、蒜头剥掉表皮清理干净，用刀拍扁后剁碎蒜泥

　　第6步、碗中添加适量的香油、生抽酱油、水、蒜泥搅拌均匀预留

　　第7步、热锅添加适量的食用油，倒进调准的碗汁炒出香味

　　第8步、倒进焯焯水的香菇煸炒匀称

　　第9步、摆盘，制成品！

　　1. 香菇清洗后竖着一分为二（并不是打横拦腰截断断开），放进一个深一点的菜盘前上锅煮熟，蒸到用筷子能捅穿的水平就可以了

　　2. 蒜头、姜片切末

　　3. 喜爱吃辣椒的人能够 相切小米椒，尽可能斜着切，不必切得太块状

　　4. 煮熟的香菇略微制冷一下，沿着纹路掰成匀称的小条，撕好后手挤干水份

　　5. 香菇丝放进大一点的器皿内，添加生抽酱油、蒸鱼鼓油、芝麻香油、糖、鸡精粉翻拌

　　6. 锅中倒进少量油，添加切完的生姜大蒜末、小米椒（可省去）文火炒出香味。（不炒立即放还可以，但炒上会变香）

　　7. 将炒好的葱姜等倒进拌好的香菇上。最终撒一点葱段，略微进味就可以摆盘啦，超下饭菜