香菇是一种能够 服用的细菌,香菇和我们平常吃的菌类不一样,我们平常吃的菌类一般全是吃伞形的位置,将菌类腿丢掉,而我们在吃香菇的情况下,吃的是香菇的腿,香菇脚部的肉十分多,非常圆润,在做锡箔纸香菇的情况下,一定要添加一些蒜末,那麼蒜末香菇的作法是什么呢?
蒜末香菇
蒜末蚝油杏鲍菇是一道家常菜肴,关键原材料为香菇、蒜头、香油这些。香菇菌肉肥厚型,材质脆爽,营养丰富。多吃香菇能够 提升人体免疫作用,还具备防癌、降低血脂、润胃肠及其美容护肤等功效。
原材料:香菇、蒜、生抽酱油、香油、水、食用油。
作法流程:
第1步、香菇2个横刀切割成三段清洗干净
第2步、依据自身的爱好切或用力掰成条预留
第3步、锅中放水烧开放进香菇绰水40秒上下
第4步、捞起来过冷水挤干水份预留
第5步、蒜头剥掉表皮清理干净,用刀拍扁后剁碎蒜泥
第6步、碗中添加适量的香油、生抽酱油、水、蒜泥搅拌均匀预留
第7步、热锅添加适量的食用油,倒进调准的碗汁炒出香味
第8步、倒进焯焯水的香菇煸炒匀称
第9步、摆盘,制成品!
1. 香菇清洗后竖着一分为二(并不是打横拦腰截断断开),放进一个深一点的菜盘前上锅煮熟,蒸到用筷子能捅穿的水平就可以了
2. 蒜头、姜片切末
3. 喜爱吃辣椒的人能够 相切小米椒,尽可能斜着切,不必切得太块状
4. 煮熟的香菇略微制冷一下,沿着纹路掰成匀称的小条,撕好后手挤干水份
5. 香菇丝放进大一点的器皿内,添加生抽酱油、蒸鱼鼓油、芝麻香油、糖、鸡精粉翻拌
6. 锅中倒进少量油,添加切完的生姜大蒜末、小米椒(可省去)文火炒出香味。(不炒立即放还可以,但炒上会变香)
7. 将炒好的葱姜等倒进拌好的香菇上。最终撒一点葱段,略微进味就可以摆盘啦,超下饭菜