微波炉加热也是能够用于蒸蛋，这类蒸蛋的方式是非常简单，也是花费时间较为短的一种，仅仅在做的情况下要非常的留意便是不必应用塑料饭盒来做鸡蛋，一定要应用微波炉加热专用型的茶碗，那样才能够防止在做的情况下会滋长一些病菌，或是是内毒素，并且也要在生鸡蛋之中添加少量食盐来提鲜。

　　作法一

　　一般蒸鸡蛋

　　制做食物

　　主要材料：生鸡蛋 300克。调味品：盐2克、鸡精1克、生抽1克、大葱15克，各适当。

　　制做步骤

　　1、将生鸡蛋粉碎在大盆里，放少量盐和鸡精，用筷子打匀。

　　2、随后一边放水，一边再次用筷子拌和。

　　3、水最好过夜的开水或者温水，喜欢吃硬一些的，能够少加些水，喜爱吃软的可加多些水。

　　4、一定要搅拌均匀，把上边的白沫子用勺子去掉。

　　5、切些葱末洒在上面，还可以没放，随后上锅蒸。

　　6、熟后加生抽和芝麻油，就可以享受了。

　　7、假如怕煮年纪大了，最好是在大盆上扣个菜盘。就不容易出現蜂巢状。

　　作法二

　　牛奶蒸蛋

　　制做食物

　　牛乳250Ml、生鸡蛋1只、鸡蛋黄1只、白砂糖适当。

　　制做步骤

　　1、将1只整生鸡蛋和1只鸡蛋黄充足搅拌，打撒。2、将牛乳慢慢地加上到打撒的鸡蛋液中，再搅拌匀称。

　　3、白砂糖加上到牛乳鸡蛋液中，充足搅拌匀称。

　　4、如果有不锈钢过滤网，能够将打好的牛乳鸡蛋液过虑一遍，以确保做出去的口味细致；要是没有不锈钢筛网，用汤勺将牛乳鸡蛋液上的沫子划清。

　　5、在碗扣上遮盖一层保鲜袋，盖好后隔水蒸约15分鐘。遮盖保鲜袋是为避免 水蒸汽滴进鸡蛋液中，那样做出去的牛奶布丁表层更光滑。

　　作法三

　　花蛤蒸蛋

　　制做食物

　　蛤蜊300克、生鸡蛋200克、小葱3克、盐10克、鸡精5克、米酒5克、食用油15克。

　　制做步骤1、蛤蜊泡于食盐水中，吐沙后清洗，放进盘里。

　　2、覆上微波加热塑料薄膜，高火2.5分鐘，取下，倒出花蛤汤汁预留。

　　3、生鸡蛋打撒，添加食盐10克、鸡精、绍兴酒各5克、食用油15克、温大骨汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后，取过滤网过虑于深碗中，覆上微波加热塑料薄膜，低火4分鐘。

　　4、取下，蛤蜊排于上边，覆上微波加热塑料薄膜，低火6分鐘。

　　5、取下，撒上葱段就可以。

　　作法四

　　芙蓉蒸蛋

　　制做食物

　　鲜虾5克、青黄豆粒5克、香肠5克、鸡蛋100克、食用油10克、盐10克、鸡精5克、冷水少量。

　　制做步骤

　　1、鲜虾造粒、香肠造粒。

　　2、鸡蛋加冷水、盐、鸡精拌在一起，倒进深一点的碟内。

　　3、炒锅烧开水，放进原材料，用文火蒸8分鐘取出，煮沸油淋入原材料上既成。