特色美食不是分国界线分不清地区的，特色美食也不分性别年纪的，如果你能制作美食，如果你可以吃，你也就能够追求完美特色美食。如今主厨们一直在自主创新，会把简易的菜式多方面装饰设计，她们会追求完美一道菜的美观大方，自然她们也会把多种多样食物融合在一起，造就出全新升级的一道菜来吸引住大家的目光和味觉，这时美食专家们便会向主厨求教怎么制作创新菜。

　　特色菜及作用：私家菜，益气补血菜谱：滋阴养血养生保健菜谱，健脾养胃菜谱。加工工艺：烧腹部烤鸭的制做原材料：主要材料：鸡1300克，辅材：猪小肚400克，调味品：姜30克,小葱150克,黑胡椒粉15克,盐10克,生抽10克,炒糖色12克,米酒20克,动物油(提练)80克,鸡精3克,味精3克,木薯淀粉(苞米)10克

　　腹部烤鸭的特点：颜色粽色，肉质地软，咸香清新腹部烧鸡的做法1、柴鸡治净，斩发展约六公分，宽约1.2公分的条;2、猪小肚清洗，放进开水中氽泡一会儿，捞起来刮洗干净，切发展约6公分，宽约1.5公分的条;3、锅置灶火上，烧融动物油至5成热，放进生姜片、葱段炒出香味，掺加酸菜鱼火锅，吞下条加食盐、米酒、黑胡椒粉、生抽、炒糖色，烧至六成熟时，倒进鸡脯肉条。

　　4、烧至肉味进味，烹入味精、鸡精，推转和匀，用芡粉勾薄芡，炒糖色粘稠，出锅盛入窝盘里，上菜即成。起锅了，自然得先喝一碗靓汤啦，猪肚包鸡汤鲜甜带胡椒粉味，确实太好吃了，别人猛喝过几份;切片的猪小肚吃起來脆爽，嫩嫩的口;黑椒鸡块用于占姜蒜老母鸡汤调味品吃，喜欢吃白切鸡的味儿，猪皮很滑，鸡脯肉也嫩。

　　以上便是肚子鸡的制做流程，大伙儿学好怎么制作了没有?我们在学习培训工作之余，能够自身做饭多做烧菜，学习培训制做肚子鸡也是个非常好的挑选，肚子鸡中丰富多彩的营养元素，充裕的原材料补充，都能够给我们产生巨大的营养成分及其益处。