金针蘑炒鳝丝，是较为普遍的菜，他所需要的关键原材料便是金针蘑，和鳝鱼肉，所需要的条链调味品也是比较简单，大约有盐，生抽，姜，蒜拌，豆粉，动物油等，其作法，也是十分的简易，要是认真学习培训，坚信大家都能够 学好的，那麼接下去就要我们看一下金针蘑炒鳝丝的作法有什么吧？

　　 作法一

　　 1制做原材料

　　 1. 主要材料：发制金针蘑100 克，去骨鳝鱼肉350 克。

　　 2. 调味品：食盐、生抽、姜、大蒜瓣、豆粉、动物油。

　　 2做法  

　　 将鳝鱼清洗，剁段切条，姜切条，金针蘑清洗切条。豆粉放水调均匀，下锅烧开，放进鳝丝，加生抽、食盐搅拌，至鳝丝半生不熟时资金投入金针蘑及姜片，搅拌至鳝丝烂熟，出锅盛入盘里。锅清洗后加动物油烧开，资金投入敲碎的大蒜瓣煸香，将其浇在鳝丝上就可以上菜。

　　 作法二

　　 原材料

　　 鲜金针蘑5两(或发制干金针蘑2两),去骨鳝鱼了两,豆粉2匙,姜1块,大蒜瓣适当,猪沟3一茶匙,盐、生抽适当。

　　 作法

　　 1将鳝鱼清洗,斩段切条,姜切条,金针蘑清洗切条。

　　 2豆扮放水调均匀下锅煮滚,放进缮丝,加生抽、盐翻伴,至缮丝半生不熟时抛向金针蘑及姜片,翻伴至瑟丝热透,出锅盛入菜盘。

　　 那么美味，营养成分的金针菇炒膳丝的作法你学好了没有？前文为大伙儿详细介绍了金针菇炒膳丝的作法有什么，期待大伙儿可以认真阅读，在空闲的情况下，何不买些食物，自身尝试亲手做一下，做给亲人，做朋友，坚信她们都是非常喜欢的。