咸肉便是肉类食品食品历经腌渍以后太阳底下曝晒而制做成的一种食材,拥有 强力的防腐蚀工作能力,能够储存十分长的時间,并且别有一番口味。与腊肉不一样,咸肉合适绝大多数人吃,并且作法也是各种各样。好的咸肉假如与葱配搭,那味儿会变香。下边就来介绍一下大葱炒咸肉的具体方法。
原材料
咸肉、小葱、辣椒干、蒜头。
作法
1、将咸肉清洗后放进锅中,添加适量的水,煮至用筷子能够从咸肉皮上放进去的情况下将其捞起来,切割成片状;小葱清洗先切割成段,再切割成粗丝,蒜头削皮切成片;辣椒干清洗去籽裁成丝;
2、净锅放置火上(无需加点油),放入咸肉,炒至冒油;
3、放进蒜头、辣椒干,炒匀;
4、放入小葱,煸炒约2分鐘后就可以起锅。