酸豇豆肉米这道菜式是四川的一道特色美食的，也是四川人家家户户都是去腌渍的一道菜式的，味儿是十分的美味的，并且甜酸适当，因此别的地域的大家也十分的钟爱这家常小菜的，非常是酸豇豆腌渍之后释放出去的芳香的，那麼究竟应当要如何去制做酸豇豆肉米这家常小菜的呢？

　　制做主要材料：

　　酸豇豆 150g 饺子馅 200g

　　制做辅材：

　　姜 5g 韭菜苔叶 20g

　　医治调味品：

　　盐 3g 味精 2g 米酒 10Ml 油 30

　　关键作法

　　1.原材料

　　2.把姜切割成蕃薯粉，把蕃薯粉放入饺子馅里，再添加米酒、盐和味精，搅拌后腌渍20分钟。酸豇豆清洗，切割成0.5cm长度的硬粒。韭菜苔叶切圈。

　　3.把炒菜锅烧开，放进油，热锅凉油下饺子馅，反复爆锅，炒出既干又碎。